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Le uve per questa etichetta provengono dal cuore della zona di produzione. I terreni godono di una favorevole esposizione e il momento della vendemmia viene programmato con estrema cura, in considerazione della delicatezza del vitigno dolcetto.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di 28° C circa. a cui segue la fermentazione malolattica. Nella primavera successiva alla vendemmia viene messo in bottiglia dove prosegue il suo affinamento.
| Peso | 1,300 kg |
|---|---|
| Annata | |
| pa|vitigno-old | dolcetto |
| Denominazione | Dolcetto d’Alba DOC |
| Tipologia | |
| Formato | |
| Grado alc. vol. % | |
| Produttore | |
| Regione | |
| Temperatura di Servizio | 16/18 °C |
| Vitigno | Dolcetto |
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