La lavorazione è curata nei minimi dettagli per rispettare la materia prima: vengono utilizzati solo lieviti indigeni e il vino affina per 11 mesi, in gran parte in acciaio per mantenere la freschezza e in piccola parte in vecchie botti di legno per guadagnare complessità. Essendo un Brut Nature, non viene aggiunto alcuno zucchero dopo la rifermentazione (dosaggio zero), lasciando che il vino si esprima in tutta la sua naturalezza.

Al naso è fresco ed elegante, con sentori di mela croccante, scorza di lime e fiori bianchi, accompagnati da una leggera nota di crosta di pane. Al palato colpisce per la sua energia e “verticalità”: è un vino dritto, molto secco e vibrante, con una bollicina finissima e un finale sapido che richiama la roccia del sottosuolo.

È lo spumante perfetto per chi cerca un’esperienza autentica e senza filtri. La sua grande freschezza lo rende ideale come aperitivo raffinato o per accompagnare piatti di mare come ostriche, tartare di pesce, sushi e fritture croccanti. Scegliere questo Crémant significa assaggiare l’anima più pura e dinamica della Valle della Loira.

L'articolo Chateau De Plaisance Cremant De Loire Brut Nature proviene da Magnani Bruno.

Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da un perlage estremamente fine e persistente che ne sottolinea la vivacità. Il bouquet olfattivo è un mosaico di sensazioni: la prevalenza del Pinot Meunier (75%) regala delicate note di piccoli frutti rossi e pesca bianca, mentre lo Chardonnay (25%) interviene con sentori di mela verde e una spiccata mineralità gessosa, tipica dei suoli d’origine. Al palato, la scelta della classificazione Extra Brut rivela la natura più autentica e verticale del vino: il sorso è teso, dinamico e decisamente secco, con una sapidità salina che pulisce la bocca e invita immediatamente al secondo sorso.

La filosofia produttiva di Emeline si traduce in una struttura elegante, dove la rotondità del frutto è perfettamente bilanciata da una freschezza agrumata che persiste nel finale. È uno Champagne versatile e di grande carattere, ideale come aperitivo di classe, ma capace di reggere l’intero pasto accompagnando divinamente crudità di mare, sushi o tartare di pesce. Scegliere Emeline de Sloovere significa portare in tavola il nuovo corso della Champagne, dove il rispetto per la terra e il savoir-faire contemporaneo si fondono in un calice di estrema purezza.

L'articolo Emeline de Sloovere Champagne AOC 75/25 Extra Brut proviene da Magnani Bruno.

Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati e un perlage estremamente fine e persistente. Il bouquet olfattivo è un mosaico di sensazioni: spiccano inizialmente note di piccoli frutti rossi, tipiche del Pinot Noir, seguite da sentori di crosta di pane, lievito e una delicata nuance floreale. Al palato, la scelta della classificazione Extra Brut rivela la sua natura più autentica: il sorso è teso, vibrante e decisamente secco, con una sapidità minerale che pulisce la bocca e invita immediatamente al secondo sorso.

La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, con una sosta prolungata sui lieviti che conferisce al prodotto una rotondità elegante senza mai sovrastare la freschezza agrumata del finale. È uno spumante versatile, ideale come aperitivo di classe, ma capace di reggere l’intero pasto, accompagnando divinamente piatti a base di crostacei, tartare di pesce o formaggi a pasta molle. Scegliere Chartron et Trébuchet significa portare in tavola la storia e il savoir-faire di un territorio vocato alla perfezione vinicola.

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