Profilo Organolettico e Note di Degustazione

Alla vista, il Roses Roses si presenta con un seducente colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla, limpido e brillante. Al naso, il bouquet è avvolgente e variegato: spiccano note di pesca bianca, piccoli frutti rossi come il lampone e il melograno, arricchite da delicate sfumature di rosa canina e una decisa traccia minerale. In bocca, il sorso è caratterizzato da una straordinaria finezza.

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Alla vista, il vino colpisce per il suo colore rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei. Al naso offre un bouquet ricco e stratificato: spiccano note di frutti neri freschi come la mora e il mirtillo, accompagnate da eleganti profumi floreali di viola e peonia. Non manca una sfumatura speziata di pepe nero e quella tipica impronta minerale, quasi ematica, che richiama il suolo vulcanico.

Al palato, il sorso è pieno, succoso e strutturato, ma sempre sostenuto da una freschezza vivace. A differenza dei Beaujolais più leggeri, questo Côte de Brouilly ha una trama tannica setosa ma presente, che gli conferisce una grande capacità di invecchiamento. Il finale è lungo e pulito, con un ritorno di frutti di bosco e una nota sapida che invoglia immediatamente a un altro calice.

È un vino di straordinaria versatilità gastronomica. Si sposa perfettamente con salumi pregiati, carni bianche arrosto, piatti a base di anatra o con il classico “coq au vin”. Grazie alla sua eleganza e alla sua struttura, può accompagnare anche piatti di carne rossa più complessi o formaggi a pasta semicotta. Scegliere Château Thivin significa portare in tavola un classico intramontabile, capace di unire la gioia del frutto Gamay alla nobiltà dei grandi Cru francesi.

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Lo Château de Plaisance Chenin Blanc 2023 è un vino bianco artigianale che racconta in modo schietto e moderno il territorio dell’Anjou, nella Valle della Loira. Viene prodotto da Vanessa Cherruau, una giovane produttrice che lavora in modo naturale e biodinamico per rispettare l’ambiente e portare nel calice il sapore autentico dell’uva Chenin Blanc.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Al naso è molto fresco e piacevole: si sentono chiaramente profumi di mela, agrumi come il lime e un tocco di fiori bianchi, accompagnati da una nota minerale che ricorda la pietra bagnata, tipica dei terreni in cui crescono queste vigne.

In bocca è un vino che colpisce per la sua energia. È decisamente secco e molto fresco, con una bella acidità che rende la bevuta dinamica e mai pesante. Nonostante la sua leggerezza, ha un corpo soddisfacente e un finale leggermente sapido, quasi salino, che pulisce perfettamente la bocca e invita a un altro sorso.

È un vino perfetto per chi ama i bianchi decisi, freschi e naturali. Si abbina benissimo a piatti di pesce semplici, come un pesce al forno o dei crostacei, ma è ottimo anche con i formaggi di capra o come aperitivo di qualità. Scegliere questo vino significa assaggiare uno dei bianchi più interessanti della Loira di oggi, fatto con passione e cura per la terra.

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Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante, dai riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Il bouquet olfattivo è un’esplosione di tipicità: emergono immediatamente note nitide di piccoli frutti rossi croccanti, come lampone e marasca, intrecciate a delicate sfumature di pepe nero, viola e quella caratteristica nota di grafite che rende i grandi Cabernet Franc di Chinon immediatamente riconoscibili.

Al palato, “Les Battereaux” rivela una struttura agile e di estrema eleganza. Il sorso è teso, dinamico e caratterizzato da una freschezza vibrante che dona una bevibilità straordinaria. I tannini sono setosi e ben integrati, accompagnando la bocca verso un finale pulito e sapido, dove ritornano i sentori fruttati e minerali percepiti al naso. La vinificazione, volta a preservare la purezza del frutto, ne fa un vino “verticale” e profondo, lontano da eccessive concentrazioni ma ricco di personalità.

Grazie alla sua naturale freschezza, è un rosso estremamente versatile. È il compagno ideale per piatti a base di carni bianche, arrosti leggeri o taglieri di salumi e formaggi di capra tipici della Loira. La sua spiccata mineralità lo rende sorprendentemente adatto anche ad abbinamenti più audaci, come il tonno scottato o piatti di terra speziati. Scegliere il Domaine Du Fossile significa scoprire l’anima più pura di Chinon attraverso un vino che privilegia l’eleganza, il frutto e la sincerità del territorio.

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Al calice, il Giarone si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati, segno del suo passaggio in legno. Al naso, il bouquet è ampio e avvolgente: sentori di frutta a polpa gialla matura, come pesca e albicocca, si fondono armoniosamente con note di vaniglia, burro fuso e nocciola tostata. Con l’evoluzione, emergono sfumature mielate e minerali che arricchiscono l’esperienza olfattiva.

In bocca, questo Chardonnay Piemonte DOC stupisce per la sua consistenza vellutata e la vibrante freschezza. È un vino di grande corpo, equilibrato da una sapidità persistente che invita al secondo sorso. L’affinamento in barrique conferisce una struttura solida e un finale lungo, rendendolo ideale per chi cerca un bianco di carattere e personalità.

Abbinamenti e Servizio

Il Giarone Bertelli è il compagno perfetto per piatti strutturati. Eccelle con primi piatti ai crostacei, pesci al forno, carni bianche elaborate e formaggi di media stagionatura. Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 12-14°C. Se stai cercando un’eccellenza vinicola piemontese per arricchire la tua cantina o per un regalo prestigioso, questa etichetta è una scelta imprescindibile.

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