Am Gaumen zeigt der Sabazio eine ausgewogene Struktur, weiche Tannine und eine frische, lebendige Säure, die die Fruchtigkeit unterstützt und den Wein harmonisch ausbalanciert. Die Aromen entfalten sich elegant und münden in einen langen, eleganten Abgang, der die charakteristische Typizität der toskanischen Böden widerspiegelt.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild, Pasta mit reichhaltigen Saucen oder gereiftem Käse, entfaltet jedoch auch pur sein volles aromatisches Potenzial. Marchesi Antinori legt großen Wert auf präzise Weinbergsarbeit und sorgfältige Vinifizierung, sodass ein hochwertiger, authentischer Rotwein entsteht, der Struktur, Finesse und die Eleganz der Toskana meisterhaft vermittelt.

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