Al naso, il vino offre un bouquet intenso di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accompagnato da note speziate di vaniglia e cacao, derivanti dall’affinamento in botti di rovere. La presenza di sentori terrosi e di liquirizia aggiunge ulteriore profondità al profilo olfattivo.

Al palato, il Bricco Della Bigotta si presenta con una buona acidità, tipica del vitigno Barbera, che bilancia perfettamente la ricchezza del corpo. I tannini sono morbidi e ben integrati, conferendo al vino una piacevole rotondità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di frutta matura e spezie dolci.

Questo vino si presta bene all’invecchiamento, sviluppando ulteriori complessità con il passare degli anni. È ideale da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando le caratteristiche organolettiche del vino e del cibo.

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Al naso, il Montebruna 2021 offre un bouquet complesso e avvolgente, con note predominanti di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accompagnate da sentori di spezie dolci e un leggero accenno di vaniglia, derivante dall’affinamento in legno. Al palato, si presenta con una buona acidità, tipica del Barbera, che conferisce freschezza e vivacità, bilanciata da tannini morbidi e una struttura ben definita.

Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e leggermente speziato. Questo vino si abbina perfettamente a piatti della tradizione piemontese, come agnolotti al sugo di carne, brasati e formaggi stagionati. Il Montebruna 2021 rappresenta un esempio eccellente di Barbera d’Asti, capace di esprimere l’autenticità e la qualità del territorio da cui proviene.

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Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la vivacità. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accompagnate da sentori di spezie dolci, vaniglia e un leggero tocco di tabacco, derivanti dall’affinamento in botti di rovere.

Al palato, il Bricco Carlina Bionzo Barbera d’Asti Superiore 2019 si distingue per la sua acidità vibrante, tipica del vitigno Barbera, che bilancia perfettamente la ricchezza del frutto. I tannini sono morbidi e ben integrati, contribuendo a una struttura armoniosa e a un finale lungo e persistente. Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori con la sua complessità e profondità.

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Al naso, il vino offre un bouquet ricco e avvolgente, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori di spezie dolci e un leggero accenno di vaniglia, derivante dall’affinamento in legno. In bocca, si presenta con una struttura equilibrata, caratterizzata da una piacevole acidità che conferisce freschezza e vivacità al palato, bilanciata da tannini morbidi e ben integrati.

Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. Questo Barbera d’Asti è ideale per accompagnare piatti della tradizione piemontese, come agnolotti al sugo di carne o brasati, ma si presta anche a essere degustato da solo per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza.

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Caratteristiche:

• Colore: Si presenta con un bel rosso tendente al granato scuro, con riflessi vivaci che testimoniano il suo invecchiamento.
• Profumo: L’aroma è intenso e caratteristico del vitigno Barbera, con predominanza di note di frutti rossi maturi, come more e mirtilli, arricchito da sottili sfumature speziate e boisé.
• Sapore: Al palato è pieno, complesso e ben bilanciato, con una grande struttura e persistenza che lo rendono un vino avvolgente ed appagante.
• Invecchiamento: Ha trascorso 18 mesi in tonneaux nuovi di rovere francese, acquisendo così complessità e rotondità nel profilo aromatico.
• Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra i 18 e i 20°C, per esaltarne al meglio i profumi e la struttura.

Abbinamenti Gastronomici:

• Ideale in abbinamento a piatti tipici della cucina piemontese, strutturati e ricchi di sapori, come pasta ripiena, arrosti e brasati.
• Si sposa perfettamente anche con salumi e formaggi di stagionatura media, offrendo un piacevole equilibrio tra la ricchezza del cibo e la complessità del vino.

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Il risultato è un vino rosso di medio corpo, dal colore rubino intenso e dal profumo fruttato e floreale. Al palato, il vino è secco, armonioso e ben strutturato, con un sapore di frutta rossa matura e una leggera speziatura. Ha un tannino piuttosto morbido e un finale pulito e persistente.

La Bava Barbera Asti Libera è un vino versatile che si abbina bene con una vasta gamma di piatti, dal salumi e formaggi alle carni rosse e bianche, e può anche essere gustato da solo come un vino da meditazione

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