La cantina Madonna delle Vittorie è situata sulla sponda nord del Lago di Garda, nella regione Trentino-Alto Adige, con vigneti e oliveti nei comuni di Arco, Riva del Garda e Nago-Torbole. Appartiene alla famiglia Marzadro, proprietaria della rinomata Distilleria, che porta in questo spumante la stessa cura artigianale che la contraddistingue da generazioni.

Nasce da una selezione di uve Chardonnay in purezza provenienti dai vigneti di Arco e Nago-Torbole, accarezzate dai venti del Lago di Garda. Ultimata la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, rifermenta in bottiglia con Metodo Classico, affinando sui lieviti per un periodo di ben 36 mesi.

Si presenta nel calice di colore giallo paglierino con lucenti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso il profilo olfattivo è delicato ed elegante, con note di pasticceria, crosta di pane, lievito e nocciola. Al palato ha un sapore delicato ed elegante, con un ottimo equilibrio e un finale lungo e persistente.

Un Trentodoc fragrante che ben si accompagna a tutto pasto, perfetto con antipasti di pesce, crostacei, salumi e formaggi a pasta molle. Ottimo anche come aperitivo d’eccellenza.

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Il Brut Anteprima ricopre una posizione storica nella genealogia Bersi Serlini: la sua prima bottiglia fu prodotta e venduta nel lontano 1970. Dal 2013 porta il nome Anteprima, con una nuova etichetta dall’eleganza spiccata che riprende lo stile Liberty, emblema storico delle prime bottiglie della cantina.

Nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Bianco di unica freschezza, provenienti esclusivamente da vigneti biologici certificati di proprietà. La vinificazione è naturale, nel rispetto dell’identità del territorio. L’affinamento avviene per 20 mesi sui lieviti nei caveau interrati a temperatura costante di 12°C, con remuage manuale della durata di circa 5 settimane.

Al calice si presenta con una veste brillante e limpida di colore giallo paglierino con riflessi lucidi di oro bianco e perlage molto persistente. Al naso dominano note di frutta acerba avvolte da sentori di brioche e biscotto. Al palato è nitido, con un’intensità rilevante: equilibrato, rotondo e fresco, con un finale lungo e morbido di spezie e mela renetta.

Anteprima è il Franciacorta ideale per ogni inizio: dall’aperitivo al banchetto di ricevimento, dall’entrée all’happy hour. Si abbina magnificamente ad antipasti di pesce, primi delicati e crostacei.

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A Provaglio d’Iseo, nel cuore della Franciacorta, fra colline moreniche dai dolci pendii e gli specchi d’acqua della Riserva Naturale delle Torbiere, la famiglia Bersi Serlini produce Franciacorta con immutata passione da tre generazioni.

Il termine Satèn è riservato esclusivamente ai Franciacorta e indica prodotti con una spiccata sensazione gustativa cremosa, conferita dallo Chardonnay in purezza e da una pressione della bottiglia inferiore a 5 atmosfere. La lavorazione delle uve è puramente manuale e naturale, nel rispetto dell’identità del territorio. La vinificazione prevede una separazione della prima e seconda spremitura, con una parte affinata in barrique di rovere francese Tronçais, mentre l’affinamento in bottiglia avviene per almeno 24 mesi sui lieviti nei caveau interrati. Il remuage è sempre effettuato a mano, per circa 4 settimane.

Al colore si presenta giallo paglierino intenso con riflessi dorati e argentati. Al naso i profumi sono freschi, con un bouquet di mela golden, buccia di pesca e nota vegetale. Il perlage è persistente e cremoso, con sentori di sambuco, tiglio fresco e un finale di albicocca. Al palato è delicato e avvolgente, con note di burro, vaniglia, frutta secca ed erbe aromatiche.

Perfetto come aperitivo raffinato, ideale anche a tutto pasto con risotti, pesce e formaggi a pasta molle.

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A Provaglio d’Iseo, tra il monte Cognolo e la Riserva Naturale delle Torbiere del Sebino, nel cuore della Franciacorta, si trova l’azienda agricola Bersi Serlini. La famiglia la acquista nel 1886, dopo circa 700 anni trascorsi come dimora dei monaci benedettini di Cluny, i quali erano soliti coltivare la terra con forte passione vitifera.

Presentato per la prima volta nel 2007, il Rosé è la versione rotonda, coinvolgente e golosa dell’anima Bersi Serlini. Ottenuto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%, nasce da una coltivazione biologica e da una vinificazione naturale nel rispetto dell’identità del territorio. Durante i mesi di affinamento sui lieviti riposa nelle cantine sotterranee a temperatura costante di 12°C, con remuage manuale della durata di circa 5 settimane.

Al calice si presenta con un brillante color bronzo rosato, con perlage finissimo e persistente. Al naso emergono note di violetta, frutti di bosco e ciliegia. Al palato i frutti di bosco diventano croccanti e leggermente aciduli, con sentori di fragola e ciliegia matura. Un Franciacorta di grande sapidità e bella freschezza, equilibrato, rotondo e vivace.

Perfetto come aperitivo raffinato, si abbina in modo straordinario a salumi di qualità dai toni rosati, risotti, pesce e formaggi freschi.

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Aspetto Visivo: Nel calice, il Brut Blanc de Blancs si presenta con un colore oro pallido dai riflessi verdi, simbolo di freschezza e vitalità. Il perlage è estremamente fine, elegante e persistente, un segno distintivo della sua lunga maturazione e qualità eccelsa.

Caratteristiche Olfattive:

Al naso, questo champagne offre un profilo complesso e ampio, che unisce delicate note floreali di acacia e sambuco a freschi sentori citrini di pompelmo e cedro.
Seguono toni più ricchi e maturi, che virano verso le note di pane appena sfornato, pan brioche, burro chiarificato, e frutta secca, che esaltano la complessità e la finezza dell’affinamento.
Gusto: Al palato, il Blanc de Blancs si distingue per la sua trama cremosa e avvolgente, capace di offrire un sorso pieno e appagante. La struttura ricca è perfettamente bilanciata da una vivace freschezza e da una marcata mineralità, caratteristiche che rendono ogni sorso energico e piacevolmente rinfrescante. Il finale è lungo e persistente, con un’armonia perfetta tra la sua intensità e la sua eleganza.

Abbinamenti: Questo champagne è un’opzione ideale per momenti celebrativi e occasioni speciali, grazie alla sua versatilità e raffinatezza. Si abbina perfettamente a ostriche, crostacei, carpacci di pesce, o piatti a base di pesce crudo e sushi. è inoltre perfetto per accompagnare piatti a base di pollame e formaggi freschi.

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Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e crosta di pane, tipici dell’affinamento sui lieviti. Al palato è fresco, armonico e ben strutturato, con una piacevole sapidità e un finale elegante.

Perfetto come aperitivo, si abbina ottimamente a piatti di pesce, crostacei e antipasti delicati.

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Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e crosta di pane, tipici dell’affinamento sui lieviti. Al palato è fresco, armonico e ben strutturato, con una piacevole sapidità e un finale elegante.

Perfetto come aperitivo, si abbina ottimamente a piatti di pesce, crostacei e antipasti delicati.

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Situata in un’antica dimora di campagna risalente al XVI secolo, Lo Sparviere è guidata con determinazione dalla signora Monique Poncelet Gussalli Beretta. Tutti i vigneti dell’azienda, condotti ad agricoltura biologica dal 2013, si trovano nei comuni di Monticelli Brusati e Provaglio d’Iseo, a ridosso dei primi rilievi montuosi delle Prealpi Lombarde, su suoli autoctoni di marne calcaree ricchi di minerali e argille sedimentarie — una composizione unica che conferisce struttura e sapidità ai vini.

Il Brut 2016 è un millesimato che testimonia un’annata di grande qualità. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso il bouquet è ricco e complesso, con note di frutta matura come pesca e ananas, arricchite da sentori di lievito e pane tostato derivanti dall’affinamento sui lieviti. Al palato è fresco, pieno e armonioso, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura, e un lungo finale pulito con un piacevole retrogusto di frutta secca e sfumature minerali.

Solo attraverso la massima cura per la vigna e la terra, la rigorosa selezione delle uve e l’attento lavoro dell’uomo in cantina si raggiunge l’eccellenza per portare nel bicchiere la naturale vocazione del territorio.

Perfetto come aperitivo d’élite, si abbina magnificamente a crudi di mare, risotti ai frutti di mare e carni bianche delicate.

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