Le uve Chardonnay, coltivate sui terreni argillosi e calcarei della zona, vengono vendemmiate a mano e selezionate attentamente per garantire la massima qualità. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino viene sottoposto a un periodo di affinamento in botti di legno per alcuni mesi.

Alla vista, il Bava Chardonnay “Thou Blanc” si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, si percepiscono note di frutta a polpa gialla, come pesca e ananas, insieme a delicate sfumature floreali e di vaniglia. Al palato, il vino è secco, morbido e persistente, con una piacevole acidità che bilancia la ricchezza del frutto.

Il Bava Chardonnay “Thou Blanc” è un vino versatile, che si abbina bene con piatti a base di pesce, crostacei, risotti e formaggi cremosi. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C.

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Il risultato è un vino rosso di medio corpo, dal colore rubino intenso e dal profumo fruttato e floreale. Al palato, il vino è secco, armonioso e ben strutturato, con un sapore di frutta rossa matura e una leggera speziatura. Ha un tannino piuttosto morbido e un finale pulito e persistente.

La Bava Barbera Asti Libera è un vino versatile che si abbina bene con una vasta gamma di piatti, dal salumi e formaggi alle carni rosse e bianche, e può anche essere gustato da solo come un vino da meditazione

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Il Ruche’ di Castagnole Monferrato ha un colore rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso, presenta un bouquet complesso e intenso di frutti di bosco, spezie, ciliegia e prugna, con note di liquirizia e vaniglia. In bocca è corposo, ma allo stesso tempo morbido, con tannini equilibrati e un finale lungo e persistente.

Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina piemontese come la bagna cauda o il brasato al Barolo.

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Il vino è ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, coltivate sui terreni calcarei e argillosi della zona. Dopo la vendemmia manuale e una attenta selezione delle uve, queste vengono diraspate e lasciate fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Il Bava Barbaresco DOCG si presenta di colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso, emerge una complessa gamma di aromi che vanno dai frutti rossi come la ciliegia e la fragola, alle note speziate e floreali, come il pepe nero, la rosa e la viola. In bocca, il vino è secco, caldo e persistente, con tannini eleganti e una piacevole freschezza che gli conferisce equilibrio.

Il Bava Barbaresco DOCG è un vino da abbinare con piatti strutturati, come arrosti di carne, brasati e selvaggina. Va servito a una temperatura di circa 18°C. Il vino, grazie alla sua complessità e longevità, può essere conservato per molti anni, acquisendo ulteriori sfumature aromatiche.

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