Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso, profondo e luminoso. Il bouquet è ricco e complesso: si aprono note avvolgenti di ciliegie nere, prugne disidratate, cioccolato fondente, liquirizia e tabacco, con evoluzioni di spezie dolci, erbe balsamiche e sentori di legno nobile derivati dal lungo affinamento. Al palato è pieno, caldo e vellutato, con tannini setosi perfettamente integrati che sostengono una struttura importante, bilanciata da una freschezza sorprendente che dona equilibrio e verticalità. Il finale è lunghissimo, speziato e persistente, con una progressione aromatica che continua a evolvere nel calice.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con piatti strutturati a base di carne, come brasati, cacciagione o arrosti importanti. Si esalta anche con formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina tradizionale italiana. Perfetto da meditazione o da gustare in occasioni speciali.

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Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso e brillante. Il naso è fine e complesso, dominato da note di frutti rossi freschi, ciliegia croccante, spezie delicate e sentori floreali che richiamano la violetta. In bocca è armonioso e strutturato, con una tessitura tannica vellutata, ottima freschezza e un finale lungo e bilanciato, che conferma la grande eleganza del sorso.

Abbinamenti gastronomici

Versatile e gastronomico, si abbina perfettamente a primi piatti con sughi di carne, risotti saporiti, carni bianche arrosto o in umido e formaggi di media stagionatura, offrendo una beva raffinata e soddisfacente in ogni occasione.

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