Il terreno calcareo-argilloso di Cerretta conferisce al vino una spiccata mineralità e una notevole capacità di invecchiamento. La vendemmia avviene manualmente, selezionando accuratamente i grappoli migliori per garantire la massima qualità. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione prolungata, seguita da un affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 36 mesi.

Il Barolo Cerretta 2018 si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie, note floreali di viola e sentori terrosi. Al palato, è elegante e strutturato, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente. Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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Il terreno calcareo-argilloso di Cerretta conferisce al vino una spiccata mineralità e una notevole capacità di invecchiamento. La vendemmia avviene manualmente, selezionando accuratamente i grappoli migliori per garantire la massima qualità. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione prolungata, seguita da un affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 36 mesi.

Il Barolo Cerretta 2018 si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie, note floreali di viola e sentori terrosi. Al palato, è elegante e strutturato, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente. Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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Alla vista, si presenta con un colore rosso granato intenso, tipico dei Barolo di Serralunga. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da sentori di spezie dolci, tabacco e cuoio, derivanti dall’affinamento in botti di rovere.

In bocca, il Schiavenza Barolo Serralunga 2019 si distingue per la sua struttura tannica robusta e ben integrata, che promette un’evoluzione positiva nel tempo. Il palato è ricco e armonioso, con un equilibrio perfetto tra acidità e corpo, e un finale lungo e persistente che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. Questo Barolo è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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Il processo di vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione prolungata, seguita da un affinamento di almeno cinque anni, di cui una parte in botti di rovere di Slavonia. Questo lungo periodo di maturazione permette al vino di sviluppare un bouquet aromatico complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie, tabacco e sentori terrosi.

Al palato, il Barolo Riserva 2016 si presenta con una struttura tannica robusta ma ben integrata, accompagnata da un’acidità vivace che garantisce una lunga persistenza. È un vino che esprime al meglio il suo potenziale dopo alcuni anni di invecchiamento in bottiglia, rendendolo ideale per occasioni speciali e abbinamenti con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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In bocca, il vino è elegante e ben strutturato, con tannini fini e una buona acidità che conferisce freschezza e longevità. Il palato è arricchito da sfumature speziate e un leggero accenno di liquirizia, che si integrano armoniosamente con le note fruttate.

Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le sensazioni olfattive. Questo Nebbiolo è un esempio eccellente della capacità del terroir delle Langhe di produrre vini di grande carattere e complessità, pur mantenendo una piacevole bevibilità.

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Il vigneto Prapò si distingue per il suo suolo calcareo-argilloso, che conferisce al vino una spiccata mineralità e una notevole capacità di invecchiamento. La vendemmia 2019 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, con un’estate calda e secca che ha permesso una maturazione ottimale delle uve.

In fase di degustazione, il Barolo Prapò 2019 si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di aromi, tra cui spiccano note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e sentori terrosi. Al palato, è un vino corposo e ben strutturato, con tannini eleganti e un finale lungo e persistente.

Questo Barolo è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione per esaltarne tutte le sfumature aromatiche.

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