Descrizione

Il Mount Gay Eclipse Rum, una storica etichetta nata nel 1910 e ispirata a due eventi astronomici significativi di quell’anno, offre un’esperienza sensoriale unica e complessa. Ecco alcune delle sue caratteristiche distintive:

Caratteristiche:

• Colore: Si presenta con un oro brillante che riflette sfumature aranciate, invitando visivamente alla degustazione.
• Naso: All’olfatto, si apre con un bouquet aromatico estremamente complesso, caratterizzato da note floreali, speziate e di menta piperita. Successivamente emergono accenni fruttati di albicocca, banana e mango, accompagnati da tracce di pepe e un sottile carattere di rovere affumicato.
• Palato: In bocca si manifesta con un profilo asciutto, leggero e leggermente tostato. Il finale regala piacevoli note di scorza d’agrumi e vaniglia, offrendo un equilibrio gustativo straordinario.

Il processo di produzione del Mount Gay Eclipse Rum è intriso di maestria e dedizione, con una fermentazione della melassa che dura ben 72 ore e una distillazione che avviene in alambicchi double retort pot still e colonna coffey. L’invecchiamento avviene in botti di rovere americano ex bourbon, per un periodo fino a due anni. Questa cura nei dettagli e l’attenzione alla qualità si riflettono nelle numerose medaglie conquistate nel corso degli anni, testimonianza della straordinaria eccellenza di questo rum.