Descrizione
Lo spumante dolce si presenta con un colore rosso rubino tenue e un perlage fine e persistente. Il profumo è intenso ed aromatico, con sentori di rosa selvatica, lampone, mora e muschio. Il sapore è dolce e morbido, caratterizzato da toni fragranti e note di frutti di bosco. Le uve, raccolte manualmente, vengono subito pigiate, e il mosto risultante, filtrato e refrigerato, viene conservato a bassa temperatura fino alla successiva fase fermentativa per preservare la freschezza dei profumi. La presa di spuma avviene con il metodo Charmat a temperatura controllata, contribuendo alla formazione del perlage e alla raffinatezza complessiva del vino.
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