Il 2020 è stata un’annata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, con un inverno mite e una primavera piovosa che hanno garantito un buon accumulo di riserve idriche. L’estate calda e asciutta ha permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino una struttura complessa e un profilo aromatico ricco.

Alla degustazione, il Cavallotto Bricco Boschis Barolo 2020 si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, note floreali di rosa e viola, e sentori terziari di spezie dolci, tabacco e cuoio, derivanti dall’affinamento in botti di rovere.

In bocca, il vino è corposo e ben equilibrato, con tannini vellutati e una buona acidità che ne garantiscono una lunga capacità di invecchiamento. Il finale è persistente, con retrogusti di liquirizia e cacao. Questo Barolo è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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