Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da un perlage estremamente fine e persistente che ne sottolinea la vivacità. Il bouquet olfattivo è un mosaico di sensazioni: la prevalenza del Pinot Meunier (75%) regala delicate note di piccoli frutti rossi e pesca bianca, mentre lo Chardonnay (25%) interviene con sentori di mela verde e una spiccata mineralità gessosa, tipica dei suoli d’origine. Al palato, la scelta della classificazione Extra Brut rivela la natura più autentica e verticale del vino: il sorso è teso, dinamico e decisamente secco, con una sapidità salina che pulisce la bocca e invita immediatamente al secondo sorso.

La filosofia produttiva di Emeline si traduce in una struttura elegante, dove la rotondità del frutto è perfettamente bilanciata da una freschezza agrumata che persiste nel finale. È uno Champagne versatile e di grande carattere, ideale come aperitivo di classe, ma capace di reggere l’intero pasto accompagnando divinamente crudità di mare, sushi o tartare di pesce. Scegliere Emeline de Sloovere significa portare in tavola il nuovo corso della Champagne, dove il rispetto per la terra e il savoir-faire contemporaneo si fondono in un calice di estrema purezza.

L'articolo Emeline de Sloovere Champagne AOC 75/25 Extra Brut proviene da Magnani Bruno.

Aspetto Visivo: Si presenta nel calice con un colore giallo dorato, animato da un perlage fine e persistente, segno di una lunga e attenta maturazione che conferisce profondità e struttura a ogni sorso.

Caratteristiche Olfattive:

Al naso, il Grand Brut offre un profilo fruttato e floreale, con note fresche di agrumi come limone e bergamotto, arricchite da sentori delicati di tiglio e caprifoglio.
Sullo sfondo emergono lievi note burrose e di vaniglia, con tocchi di fiori secchi, crosta di pane e un accenno di spezie che aggiungono complessità e profondità.
Gusto: Al palato, questo champagne è consistente e ben strutturato, con una vivace freschezza bilanciata dalla sua eleganza. Il perlage delicato esalta la sensazione di leggerezza e finezza, mentre il sorso risulta intenso ma equilibrato, con una lunga persistenza finale.

Colore: Giallo dorato, arricchito da un perlage fine che riflette la qualità e l’attenzione ai dettagli di questa cuvée.

Abbinamenti: Grazie alla sua versatilità, il Perrier-Jouët Grand Brut si abbina magnificamente a una vasta gamma di piatti, dai frutti di mare alle tartare di pesce, passando per piatti a base di pollame o carni bianche. Perfetto anche per accompagnare aperitivi sofisticati o dessert leggeri come la torta di mandorle o una mousse al limone.

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