Le uve utilizzate, principalmente Chardonnay (circa il 60%) e Pinot Nero, riflettono la qualità delle vigne della Corte Imperiale Wallemburg. La regione del Trentino, rinomata per i suoi vini di alta qualità, contribuisce al carattere distintivo di questo spumante.

Con una gradazione alcolica del 12%, il Wallemburg Trento Doc Brut è equilibrato e armonico al palato. La temperatura di servizio consigliata tra 6°C e 8°C enfatizza ulteriormente la freschezza e la complessità del vino. Questo spumante si presta perfettamente come compagno di aperitivi eleganti, antipasti leggeri con verdure e primi piatti a base di pesce.

Il Wallemburg Trento Doc Brut rappresenta una scelta raffinata per coloro che apprezzano la maestria e l’artigianato dietro la produzione di uno spumante di qualità superiore.

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Alla vista presenta un colore giallo paglierino carico, con un perlage fine e persistente. Al naso troviamo aromi di mela e frutta gialla molto armonico ed elegante.

Ottimo con antipasti leggeri di pesce e crostacei, è perfetto per il momento dell’aperitivo.

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Dettagli del Vigneto

I primi impianti risalgono al 2011, con una densità di piantagione di 4.400 ceppi per ettaro, adottando il metodo di allevamento a pergola semplice trentina.

Vendemmia

La vendemmia è un’operazione manuale che ha luogo a metà settembre, con una resa media di 60-70 quintali per ettaro (1,5 kg per ceppo).

Vinificazione

Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali, con una breve macerazione a freddo del mosto. La fermentazione avviene completamente in serbatoi d’acciaio. La primavera seguente alla vendemmia, si procede alla presa di spuma. Il vino matura e permane sui lieviti per un periodo di 24-36 mesi, dopodiché avviene la sboccatura.

Produzione Limitata

La produzione di questo vino si attesta a 3.000 bottiglie, testimoniando l’attenzione artigianale dedicata a ogni singolo dettaglio.

Temperatura di Servizio

La temperatura ideale di servizio è di 8°C.

Note Degustative e Abbinamenti

Il vino si presenta con un delicato colore rosa tenue, accennando sottilmente al ramato. Il profumo è fruttato e delicato, con sentori di fragola e piccoli frutti rossi. Il palato offre una sfumatura speziata, una notevole freschezza e invogliante mineralità nel finale. Il perlage, fine e persistente, dona ulteriore complessità.

Questo vino si sposa splendidamente con diverse pietanze: dalla delicatezza dei molluschi e dei crostacei, alle zuppe di pesce, fino alle carni bianche e ai secondi cotti in umido. È altresì eccellente come aperitivo, sottolineando la sua versatilità gastronomica.

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Il Trento DOC Rosé 2019 è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, ed è conosciuto per la sua delicatezza e la sua freschezza. Questo vino ha un colore rosa chiaro e un aroma fruttato, con note di frutta a bacca rossa e frutta esotica. Il gusto è secco, con una buona acidità e un finale lungo e persistente.

Valentini di Weinfeld è un’azienda vinicola che ha una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità in Trentino. Il Trento DOC Rosé 2019 è un’ottima scelta per chi cerca un vino fresco e aromatico da gustare durante i pasti o in occasioni speciali.

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Il Teroldego Rotaliano prodotto dalla Cantina Wallemburg è fatto con uve Teroldego, un vitigno autoctono della zona del Rotaliano, che cresce in vigneti situati a un’altitudine di circa 250-300 metri sopra il livello del mare. Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a una macerazione prolungata delle bucce per estrarre il massimo di colore, aroma e tannini. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere per alcuni mesi per affinare i sapori.

Il Teroldego Rotaliano della Cantina Wallemburg ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono intensi aromi di frutta rossa e nera, spezie e note legnose. In bocca è pieno e rotondo, con un’ottima struttura tannica e un finale persistente. Ha un sapore deciso e complesso, con note di frutta nera e spezie.

Il vino Teroldego Rotaliano della Cantina Wallemburg si abbina bene con i piatti tipici della cucina trentina, come la carne alla griglia, gli spezzatini e i formaggi stagionati. Grazie alla sua qualità e alla sua eleganza, il Teroldego Rotaliano della Cantina Wallemburg è molto apprezzato dagli amanti del vino in Italia e all’estero.

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