• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, che suggeriscono una maturità e una complessità del vino.
• Naso: Note di frutta matura a bacca gialla e mela cotogna si combinano con fresche note floreali. Emergono anche note burrose e di crosta di pane, con un leggero sentore tostato sul finale.
• Palato: Morbido e fresco al palato, il vino offre una piacevole combinazione di fruttato e note lievitate. Si percepiscono sentori di mela cotogna e lievito, accompagnati da sfumature di brioche e delicate note tostate. Le delicate note floreali aggiungono ulteriore complessità. Il finale è caratterizzato da una persistenza notevole.
• Eleganza e equilibrio: Il vino si distingue per la sua eleganza, rotondità ed equilibrio. Ogni elemento – fruttato, freschezza, complessità aromatica e struttura – si fonde armoniosamente, offrendo un’esperienza gustativa completa e appagante.
• Vendemmia e vinificazione: La vendemmia avviene manualmente a metà settembre, con l’obiettivo di selezionare grappoli di alta qualità. La vinificazione prevede la pressatura soffice e la decantazione a freddo. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in tini di acciaio inox termoregolati. Dopo la filtrazione su filtro sterile, il vino affina sui lieviti per 3 anni prima della sboccatura.

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