Alla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante, dai riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Il bouquet olfattivo è un’esplosione di tipicità: emergono immediatamente note nitide di piccoli frutti rossi croccanti, come lampone e marasca, intrecciate a delicate sfumature di pepe nero, viola e quella caratteristica nota di grafite che rende i grandi Cabernet Franc di Chinon immediatamente riconoscibili.

Al palato, “Les Battereaux” rivela una struttura agile e di estrema eleganza. Il sorso è teso, dinamico e caratterizzato da una freschezza vibrante che dona una bevibilità straordinaria. I tannini sono setosi e ben integrati, accompagnando la bocca verso un finale pulito e sapido, dove ritornano i sentori fruttati e minerali percepiti al naso. La vinificazione, volta a preservare la purezza del frutto, ne fa un vino “verticale” e profondo, lontano da eccessive concentrazioni ma ricco di personalità.

Grazie alla sua naturale freschezza, è un rosso estremamente versatile. È il compagno ideale per piatti a base di carni bianche, arrosti leggeri o taglieri di salumi e formaggi di capra tipici della Loira. La sua spiccata mineralità lo rende sorprendentemente adatto anche ad abbinamenti più audaci, come il tonno scottato o piatti di terra speziati. Scegliere il Domaine Du Fossile significa scoprire l’anima più pura di Chinon attraverso un vino che privilegia l’eleganza, il frutto e la sincerità del territorio.

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Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso, profondo e luminoso. Il bouquet è ricco e complesso: si aprono note avvolgenti di ciliegie nere, prugne disidratate, cioccolato fondente, liquirizia e tabacco, con evoluzioni di spezie dolci, erbe balsamiche e sentori di legno nobile derivati dal lungo affinamento. Al palato è pieno, caldo e vellutato, con tannini setosi perfettamente integrati che sostengono una struttura importante, bilanciata da una freschezza sorprendente che dona equilibrio e verticalità. Il finale è lunghissimo, speziato e persistente, con una progressione aromatica che continua a evolvere nel calice.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con piatti strutturati a base di carne, come brasati, cacciagione o arrosti importanti. Si esalta anche con formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina tradizionale italiana. Perfetto da meditazione o da gustare in occasioni speciali.

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Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti, come arrosti, brasati e carni rosse alla griglia. È ideale anche con piatti a base di funghi, formaggi stagionati e salumi tipici. Il Braida Il Baciale Monferrato Rosso DOC è la scelta perfetta per chi cerca un vino che esprima la ricchezza e l’autenticità del Monferrato, perfetto per cene importanti o per un’occasione speciale.

Altre informazioni utili
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire il Braida Il Baciale Monferrato Rosso DOC a una temperatura di 16-18°C. Questo vino rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola del Monferrato, dove la cura per il territorio e la passione per il vino si riflettono nella qualità straordinaria delle uve. Un vero e proprio simbolo di eleganza e raffinatezza, che racconta la storia di un territorio ricco di tradizione e di cultura enologica.

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Il vino è fatto principalmente con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, coltivate nei vigneti dell’azienda Tenuta Le Colonne. La vendemmia viene effettuata a mano e solo le uve migliori vengono selezionate per la produzione del vino.

Tenuta Le Colonne Bolgheri DOC Toscana ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e un profumo fruttato e speziato, con note di frutti di bosco, ciliegia e vaniglia. In bocca è morbido e vellutato, con tannini delicati e una buona acidità, che lo rendono un vino elegante e armonioso.

Il vino è stato prodotto utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali e moderne, con la massima cura per preservare l’aroma e il sapore del frutto. Dopo la fermentazione, il vino è stato invecchiato in botti di rovere francese per almeno 12 mesi, per acquisire maggiore complessità e profondità.

Tenuta Le Colonne Bolgheri DOC Toscana è un vino di alta qualità, molto apprezzato dagli amanti del vino in tutto il mondo. È un vino versatile, perfetto per abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della cucina toscana.

L’azienda produttrice, Tenuta Le Colonne, è una delle aziende vinicole più importanti della zona di Bolgheri, con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. La loro esperienza e la loro attenzione per i dettagli si riflettono nella grande qualità di questo vino.

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La vinificazione avviene con una fermentazione alcolica spontanea in tini di cemento grezzo per 13 giorni, a una temperatura controllata di 28°C. Successivamente, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere francese non tostato e completa il suo affinamento con 3 mesi in bottiglia, acquisendo una notevole complessità e profondità.

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi profondi.
• Profumo: Bouquet ricco di frutti di bosco maturi, con delicate note di muschio, genziana, cuoio, tabacco e spezie scure.
• Gusto: Vino corposo e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica levigata e un finale lungo ed elegante, con note erbacee e speziate.

Abbinamenti gastronomici: Il Maestro di Cava si sposa perfettamente con formaggi stagionati, arrosti e carni rosse, così come con piatti a base di selvaggina. Un vino ideale per occasioni speciali e per esaltare piatti ricchi e saporiti.

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Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti, come arrosti, brasati e carni rosse alla griglia. È ideale anche con piatti a base di funghi, formaggi stagionati e salumi tipici. Il Braida Il Baciale Monferrato Rosso DOC è la scelta perfetta per chi cerca un vino che esprima la ricchezza e l’autenticità del Monferrato, perfetto per cene importanti o per un’occasione speciale.

Altre informazioni utili
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire il Braida Il Baciale Monferrato Rosso DOC a una temperatura di 16-18°C. Questo vino rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola del Monferrato, dove la cura per il territorio e la passione per il vino si riflettono nella qualità straordinaria delle uve. Un vero e proprio simbolo di eleganza e raffinatezza, che racconta la storia di un territorio ricco di tradizione e di cultura enologica.

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Il vino è fatto principalmente con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, coltivate nei vigneti dell’azienda Tenuta Le Colonne. La vendemmia viene effettuata a mano e solo le uve migliori vengono selezionate per la produzione del vino.

Tenuta Le Colonne Bolgheri DOC Toscana ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e un profumo fruttato e speziato, con note di frutti di bosco, ciliegia e vaniglia. In bocca è morbido e vellutato, con tannini delicati e una buona acidità, che lo rendono un vino elegante e armonioso.

Il vino è stato prodotto utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali e moderne, con la massima cura per preservare l’aroma e il sapore del frutto. Dopo la fermentazione, il vino è stato invecchiato in botti di rovere francese per almeno 12 mesi, per acquisire maggiore complessità e profondità.

Tenuta Le Colonne Bolgheri DOC Toscana è un vino di alta qualità, molto apprezzato dagli amanti del vino in tutto il mondo. È un vino versatile, perfetto per abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della cucina toscana.

L’azienda produttrice, Tenuta Le Colonne, è una delle aziende vinicole più importanti della zona di Bolgheri, con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. La loro esperienza e la loro attenzione per i dettagli si riflettono nella grande qualità di questo vino.

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