Il Barbera d’Alba Superiore si distingue per il suo colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accompagnate da sentori speziati e un leggero accenno di vaniglia, derivante dall’affinamento in legno.

Al palato, questo vino si presenta con una struttura equilibrata e una buona acidità, tipica del vitigno Barbera, che conferisce freschezza e vivacità. I tannini sono morbidi e ben integrati, contribuendo a una sensazione di rotondità e pienezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e leggermente speziato.

Il Cagliero Barbera d’Alba Superiore DOC 2018 è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti della cucina piemontese come agnolotti al ragù, brasati e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche.

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Il 2018 è stata un’annata caratterizzata da condizioni climatiche variabili, con una primavera piovosa seguita da un’estate calda e secca, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è avvenuta manualmente, garantendo una selezione accurata dei grappoli migliori.

Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per almeno 24 mesi. Questo conferisce al vino una struttura complessa e un bouquet aromatico ricco, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, e sentori terrosi.

Al palato, il Cagliero Ravera Barolo 2018 si presenta con tannini ben integrati e una buona acidità, che ne garantiscono un potenziale di invecchiamento notevole. È un vino elegante e armonioso, ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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