Il “Gemei” Rosso di Ottella è un affascinante vino rosso che testimonia la capacità della cantina Ottella di creare prodotti d’eccellenza, espandendo la sua maestria al di là dei rinomati bianchi del Lugana. Questo vino nasce dai terreni argillosi e vocati della zona del Basso Garda e delle colline veronesi, un terroir che regala rossi di grande immediatezza e freschezza.

Il nome Gemei suggerisce un carattere giocoso, agile e accessibile. Si tratta di un sapiente blend di uve a bacca rossa tipiche della regione, come Corvina e Rondinella, e altri vitigni complementari. La vinificazione è gestita con l’obiettivo di preservare la vivacità del frutto. Il processo avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione calibrata per garantire colore e tannini estremamente soffici. L’affinamento è condotto esclusivamente in materiali neutri (acciaio o cemento), scelta fondamentale per mantenere la sua natura vibrante, giovane e marcatamente fruttata, senza l’influenza del legno.

Note di Degustazione:

Il Gemei si presenta con un colore rosso rubino brillante e vivace. Al naso, il bouquet è intensamente fragrante e pulito, dominato da un’esplosione di piccoli frutti rossi freschi come ciliegia croccante, lampone e note di sottobosco, arricchite da leggeri sentori floreali e speziati. In bocca, è un vino di facile beva, snello e morbido. Il corpo è leggero-medio, sostenuto da una piacevole acidità che lo rende dinamico e rinfrescante. I tannini sono levigati e impercettibili, portando a un finale pulito, fruttato e armonico.

Grazie al suo profilo versatile e alla gradazione alcolica moderata (variabile a seconda dell’annata, ma sempre equilibrata), il Gemei Rosso è il compagno ideale per un’ampia gamma di piatti. Perfetto da servire leggermente fresco, si abbina splendidamente con aperitivi, taglieri di salumi e formaggi, pizza o primi piatti a base di carne bianca.

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Il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore viene prodotto utilizzando uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo la vinificazione, il vino matura in botti di rovere per circa 12 mesi e successivamente affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

Il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei. Al naso, il bouquet aromatico è intenso e complesso, con note di frutti di bosco, ciliegia, prugna, spezie e vaniglia. In bocca, il vino è elegante e corposo, con una piacevole morbidezza e una struttura tannica ben definita.

Il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore è un vino dal sapore armonioso e persistente, con un retrogusto lungo che rivela note di frutta matura, spezie e vaniglia. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, formaggi stagionati e piatti della cucina italiana.

In sintesi, se sei alla ricerca di un vino rosso elegante e complesso, il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore è sicuramente una scelta eccellente. Grazie alla sua maturazione in botti di rovere, questo vino riesce a combinare la freschezza e la vivacità del Valpolicella con la complessità e la struttura tipiche dei vini di maggiori prestigio della zona, dando vita ad un vino di grande equilibrio e armonia.

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Il Cesari Amarone della Valpolicella viene prodotto utilizzando uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo l’essiccazione naturale delle uve, che avviene in locali appositamente ventilati per circa 3-4 mesi, il mosto fermenta lentamente per 30-40 giorni, seguito da una lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia per almeno 2 anni.

Il Cesari Amarone della Valpolicella presenta un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati. Al naso, il bouquet aromatico è complesso e intenso, con note di frutta matura, spezie, liquirizia, cioccolato e vaniglia. In bocca, il vino è ricco e strutturato, con una grande morbidezza e un’acidità bilanciata da una tannicità elegante e persistente.

Il Cesari Amarone della Valpolicella è un vino dal sapore complesso e persistente, con un retrogusto lungo e intenso che rivela note di frutta matura, spezie e cioccolato fondente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, cacciagione, formaggi stagionati e cioccolato.

In sintesi, se sei alla ricerca di un vino rosso di grande personalità e complessità, il Cesari Amarone della Valpolicella è sicuramente una scelta eccellente. Grazie al suo metodo di produzione con uve appassite, questo vino riesce a concentrare i sapori e gli aromi tipici della zona, dando vita ad un vino di grande struttura, intensità e carattere.

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Questo vino è realizzato principalmente con le uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, che vengono selezionate e raccolte a mano in modo molto attento. Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a un processo di appassimento naturale delle uve (detto “appassimento in fruttaio”), che può durare da 90 a 120 giorni. Durante questo periodo, le uve perdono gran parte del loro peso e acquistano una maggiore concentrazione di zuccheri e aromi.

Il Speri Sant’Urbano Amarone della Valpolicella DOC ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, si percepiscono note di frutti rossi e neri maturi, spezie, cioccolato fondente e sentori di legno. In bocca, è un vino corposo e avvolgente, con tannini maturi e una piacevole acidità che ne garantisce la freschezza. Il finale è lungo e persistente, con sentori di frutti rossi e neri e note leggermente speziate.

Si tratta di un vino da meditazione, che si abbina bene con piatti di carne rossa, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Va servito a una temperatura di circa 18-20°C e può essere conservato in cantina per molti anni, migliorando con il tempo.

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Abbinamenti gastronomici: con selvaggina, brasati, piatti forti e formaggi stagionati.

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Il Cesari Amarone della Valpolicella viene prodotto utilizzando uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo l’essiccazione naturale delle uve, che avviene in locali appositamente ventilati per circa 3-4 mesi, il mosto fermenta lentamente per 30-40 giorni, seguito da una lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia per almeno 2 anni.

Il Cesari Amarone della Valpolicella presenta un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati. Al naso, il bouquet aromatico è complesso e intenso, con note di frutta matura, spezie, liquirizia, cioccolato e vaniglia. In bocca, il vino è ricco e strutturato, con una grande morbidezza e un’acidità bilanciata da una tannicità elegante e persistente.

Il Cesari Amarone della Valpolicella è un vino dal sapore complesso e persistente, con un retrogusto lungo e intenso che rivela note di frutta matura, spezie e cioccolato fondente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, cacciagione, formaggi stagionati e cioccolato.

In sintesi, se sei alla ricerca di un vino rosso di grande personalità e complessità, il Cesari Amarone della Valpolicella è sicuramente una scelta eccellente. Grazie al suo metodo di produzione con uve appassite, questo vino riesce a concentrare i sapori e gli aromi tipici della zona, dando vita ad un vino di grande struttura, intensità e carattere.

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Il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore viene prodotto utilizzando uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo la vinificazione, il vino matura in botti di rovere per circa 12 mesi e successivamente affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

Il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei. Al naso, il bouquet aromatico è intenso e complesso, con note di frutti di bosco, ciliegia, prugna, spezie e vaniglia. In bocca, il vino è elegante e corposo, con una piacevole morbidezza e una struttura tannica ben definita.

Il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore è un vino dal sapore armonioso e persistente, con un retrogusto lungo che rivela note di frutta matura, spezie e vaniglia. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, formaggi stagionati e piatti della cucina italiana.

In sintesi, se sei alla ricerca di un vino rosso elegante e complesso, il Cesari Ràjo Valpolicella DOC Classico Superiore è sicuramente una scelta eccellente. Grazie alla sua maturazione in botti di rovere, questo vino riesce a combinare la freschezza e la vivacità del Valpolicella con la complessità e la struttura tipiche dei vini di maggiori prestigio della zona, dando vita ad un vino di grande equilibrio e armonia.

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Questo vino è realizzato principalmente con le uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, che vengono selezionate e raccolte a mano in modo molto attento. Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a un processo di appassimento naturale delle uve (detto “appassimento in fruttaio”), che può durare da 90 a 120 giorni. Durante questo periodo, le uve perdono gran parte del loro peso e acquistano una maggiore concentrazione di zuccheri e aromi.

Il Speri Sant’Urbano Amarone della Valpolicella DOC ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, si percepiscono note di frutti rossi e neri maturi, spezie, cioccolato fondente e sentori di legno. In bocca, è un vino corposo e avvolgente, con tannini maturi e una piacevole acidità che ne garantisce la freschezza. Il finale è lungo e persistente, con sentori di frutti rossi e neri e note leggermente speziate.

Si tratta di un vino da meditazione, che si abbina bene con piatti di carne rossa, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Va servito a una temperatura di circa 18-20°C e può essere conservato in cantina per molti anni, migliorando con il tempo.

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Questo vino è realizzato principalmente con le uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, che vengono raccolte a mano e selezionate con attenzione. Dopo la fermentazione, il vino viene ripassato sui lieviti delle vinacce dell’Amarone per circa 15-20 giorni, acquisendo così maggior corposità, concentrazione e profondità.

Il colore del Speri Valpolicella Ripasso DOC è un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco, prugna, ciliegia, pepe nero e leggeri sentori di vaniglia e spezie. In bocca è morbido e ben strutturato, con tannini morbidi e una buona acidità. Il finale è persistente e piacevolmente amarognolo.

È un vino versatile che si abbina bene con piatti di carne arrosto, salumi, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Va servito ad una temperatura di circa 16-18°C e può essere conservato in cantina per alcuni anni per permettere al vino di maturare e svilupparsi ulteriormente.

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Abbinamenti gastronomici: con selvaggina, brasati, piatti forti e formaggi stagionati.

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