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l Petite Arvine, così chiamato per la misura molto ridotta dei suoi acini, è un vitigno a bacca bianca la cui paternità è da sempre contesa tra la Valle d’Aosta e la Svizzera. La cantina Les Crêtes ha deciso di farne il suo punto di forza, avviando importanti sperimentazioni già negli anni ’90 e identificando il suo luogo d’elezione lungo gli ardui pendii che circondano Aymavilles. Da numerose sperimentazioni nasce un vino che saprà stupire, minerale ma, allo stesso tempo, incredibilmente morbido!
Il colore è giallo paglierino luminoso e molto chiaro. Al naso, sprigiona profumi di fiori bianchi, tiglio e salvia, con note freschissime di pompelmo e lime. All’assaggio, è sapido, avvolgente e fresco, presentando tutta la sua anima minerale con una progressione incessante che conduce a una persistenza più che appagante.
Il Petite Arvine è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e anche in carpaccio. Si sposa bene anche con un tagliere di salumi e formaggi.
| Weight | 1,300 kg |
|---|---|
| Annata | |
| pa|vitigno-old | Petite Arvine |
| denomination | |
| Capacity | cl.75 |
| Alcohol | 13.5 |
| Percentage | 100% |
| Producer | |
| Region | |
| Serving Temperature | 10/12 C |
| Vines |
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La Società Agricola Les Crêtes è una cantina situata nel cuore della Valle d’Aosta, ad Aymavilles, che si distingue per l’alta qualità dei suoi vini e il forte legame con il territorio. I vigneti si estendono su circa 25 ettari, con una varietà di terreni morenici e sabbiosi che offrono un eccellente drenaggio e un microclima ideale per la viticoltura. Le pendenze significative dei terreni, tipiche della viticoltura eroica, richiedono un lavoro intensivo in vigna, ma contribuiscono a produrre uve di alta qualità.
Les Crêtes si dedica sia alla coltivazione di varietà autoctone che internazionali. Tra i bianchi spiccano il Petite Arvine, noto per la sua aromaticità e mineralità, il Chardonnay Cuvée Bois, affinato in legno per una maggiore complessità, e il Pinot Gris Brulant, che esprime eleganza e freschezza. Per i rossi, l’azienda produce il Fumin, vitigno autoctono dalle note speziate e fruttate, il Pinot Noir, il Nebbiolo, e il Syrah La Tour, un vino strutturato e complesso.
La vinificazione avviene con un’attenzione particolare alla qualità. Le uve vengono selezionate manualmente e vinificate separatamente per preservare l’integrità del frutto. L’affinamento avviene in acciaio per i vini più freschi e fruttati, mentre per le etichette più strutturate e complesse, come il Chardonnay Cuvée Bois e il Syrah La Tour, si utilizza una parte di affinamento in legno, che conferisce profondità e eleganza al prodotto finale. L’azienda ha una forte inclinazione per la sostenibilità, utilizzando pratiche agricole a basso impatto ambientale, con un’attenzione particolare al rispetto del terroir e alla biodiversità.
La cantina, tecnologicamente avanzata, è progettata per garantire una vinificazione precisa e rispettosa delle caratteristiche delle uve. Il processo di vinificazione è seguito con cura in tutte le sue fasi, dalla raccolta alla fermentazione, fino all’affinamento e all’imbottigliamento, sempre con l’obiettivo di produrre vini che esprimano l’autenticità del territorio valdostano.
Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. I prodotti possono subire modifiche, come annate o aggiornamenti di etichetta
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