Podere Della Civettaja Pinot Nero Igt Toscana

Descrizione

Il Podere Della Civettaja Pinot Nero Igt Toscana 2022 è un vino di alta qualità, prodotto con il 100% di uve Pinot Nero. Questo vino toscano, con una maturazione di 12 anni, è il risultato di una vendemmia manuale e di una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli tini di legno e cemento.

Il vino passa 12 mesi in barriques di 3°, 4°, 5° e 6° passaggio, seguiti da 11 mesi in cemento prima dell’imbottigliamento manuale. Questo processo di produzione, che non prevede filtrazioni, contribuisce a creare un vino di carattere dinamico e reattivo, essenziale ma allo stesso tempo eloquente.

Il Podere Della Civettaja Pinot Nero Igt Toscana 2022 offre un ampio ventaglio aromatico, con un sorso magistrale, carnoso e croccante, gustoso e profondo. Questo vino è perfetto per accompagnare piatti come i tortelli di patate del Casentino con sugo finto, il piccione in tegame con le olive, le cotolette di agnello allo scottadito con riduzione di ribes e la trota arrosto.

Il produttore, Podere Della Civettaja, è noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. La loro passione per il vino si riflette in ogni bottiglia, rendendo il Pinot Nero Igt Toscana 2022 un’esperienza di degustazione indimenticabile. Con una produzione limitata di 7.674 bottiglie, questo vino è un tesoro da scoprire e da gustare.