Descrizione

Il Chianti Classico di Vallepicciola è un vino rosso che si distingue per la sua tradizione. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate nelle colline di Castelnuovo Berardenga, situate a un’altitudine compresa tra 380 e 440 metri, questo vino riflette la tipicità del territorio. I vigneti, caratterizzati da terreni ricchi di galestro (roccia argillosa friabile) e alberese (pietra calcarea), godono di un microclima temperato e luminoso, aperto verso sud, che conferisce struttura, aromi fruttati e balsamici alle uve.

La vendemmia delle uve Sangiovese avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Per la vinificazione, si utilizzano tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, con una macerazione di 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti grandi di rovere francese per un periodo di 12 mesi.

Il Chianti Classico di Vallepicciola si presenta con un colore rosso rubino vivido. Al naso, emergono note di ciliegia, mora, rosmarino, alloro e sottobosco, che conferiscono al vino un profilo aromatico complesso. Il gusto è pieno, morbido, scorrevole e persistente, rendendolo ideale per accompagnare la cucina di tutti i giorni.

Questo vino si sposa bene con piatti a base di maiale, primi piatti di carne e salumi. La sua natura corroborante lo rende perfetto per essere condiviso in piacevole compagnia durante momenti conviviali.