L'aromatizzazione dei liquori può avvenire attraverso oli essenziali o tramite tecniche come macerazione a freddo, infusione a caldo o percolazione dell'alcol con erbe o sostanze aromatiche. Durante la preparazione del liquore, vengono aggiunti elementi dolci (generalmente sciroppo di zucchero), acqua per regolare la gradazione alcolica desiderata e, a volte, coloranti. È importante notare che il termine "liquore" è a volte erroneamente utilizzato per indicare anche i distillati o le acquaviti, che rappresentano un'altra categoria di bevande alcoliche. A differenza dei liquori, i distillati sono ottenuti attraverso la distillazione di prodotti fermentati, senza l'aggiunta di zucchero e aromi durante il processo.