Descrizione

Il Sangiovese Appassimento Aprimondo ha origine sulle colline romagnole, dove le uve Sangiovese in purezza vengono sottoposte a un processo di appassimento in fruttaio per 60 giorni. Successivamente, le uve sono pressate e macerate per 8-10 giorni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio termocontrollate e si protrae per 10 giorni.

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino e riflessi violacei. Al naso, si manifestano profumi avvolgenti di mora e ciliegia matura, arricchiti da sottili sentori speziati. Il sorso è ricco e concentrato, con un finale gradevole che sottolinea la complessità del vino.

L’Aprimondo Sangiovese Appassimento si abbina ottimamente alle carni rosse e ai piatti speziati, evidenziando la sua versatilità gastronomica.