Descrizione

Cesari Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ripasso Bosan è un vino rosso ricco e complesso prodotto dall’azienda vinicola della famiglia Cesari nella regione della Valpolicella in Veneto, Italia.

Questo vino è ottenuto da una miscela di uve accuratamente selezionate, tra cui Corvina e Rondinella, che vengono fermentate in serbatoi di acciaio inox. Dopo la prima fermentazione, il vino viene rifermentato con l’aggiunta delle bucce dell’Amarone, un processo noto come ripasso, che aggiunge complessità e ricchezza al vino.

Il vino viene poi affinato per 18 mesi in botti di rovere, che aggiungono profondità e struttura al profilo aromatico.

Alla mescita il Cesari Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ripasso Bosan si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è intenso e complesso, con aromi di frutta scura matura, come mora e amarena, oltre a sentori di spezie, cioccolato e una sottile nota di vaniglia.

Al palato, questo vino è corposo e ricco, con una consistenza vellutata e tannini decisi. I sapori di frutta scura sono accompagnati da note di caffè, tabacco e un accenno di liquirizia, che conferiscono al vino un carattere equilibrato ed elegante.

Nel complesso, il Cesari Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ripasso Bosan è un vino versatile che ben si abbina a una vasta gamma di piatti, come arrosti, stufati e formaggi stagionati. È un vino che può essere gustato adesso o invecchiato per diversi anni a venire.