Descrizione

Il Contradi Castaldi Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Zèro è uno spumante prodotto nella zona vitivinicola di Franciacorta, in Lombardia, Italia.

Il termine “Pas Dosé” indica che il vino non è stato dosato con zucchero dopo la fermentazione, il che significa che è molto secco. “Millesimato” significa che è stato prodotto in un singolo anno di vendemmia, mentre “Zèro” si riferisce al suo dosaggio zero di zucchero residuo.

Il vino è ottenuto dal vitigno Chardonnay e Pinot Nero. È stato prodotto utilizzando il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, noto anche come metodo classico o champenoise, in cui il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia.

Il Contradi Castaldi Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Zèro è caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso, si possono percepire note di agrumi, miele, fiori bianchi e un leggero sentore di pane tostato. Al palato è secco e fresco, con un’acidità bilanciata e un sapore di frutta matura. Ha un finale lungo e persistente con un retrogusto minerale.

È un vino perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, ma si abbina bene anche a piatti vegetariani, come insalate e verdure grigliate. Inoltre, può essere servito come aperitivo o come vino da dessert.