Descrizione

Il Contadi Castaldi Franciacorta DOCG Pinònero Natura è uno spumante italiano prodotto nella regione della Lombardia, precisamente nella zona del Franciacorta DOCG.

Si tratta di uno spumante metodo classico, ovvero prodotto secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, che prevede una rifermentazione naturale del vino all’interno della bottiglia stessa.

Il Pinònero indica che questo spumante è prodotto con uve Pinot Nero, selezionate, raccolte a mano e vinificate separatamente per esaltarne le caratteristiche varietali.

La dicitura Natura indica che questo spumante è prodotto senza aggiunta di zucchero durante la fase di sboccatura, ovvero l’eliminazione del lievito depositato sul fondo della bottiglia dopo la rifermentazione. Questo conferisce allo spumante un carattere particolarmente secco, con una quantità di zucchero residuo inferiore a 3 grammi per litro.

Al palato è secco, elegante e armonioso, con una struttura equilibrata, una piacevole freschezza e una buona sapidità. La dolcezza è praticamente assente, lasciando spazio alla freschezza e alla mineralità tipiche dei vini della zona. Le note fruttate si ripropongono in bocca, lasciando una piacevole sensazione di persistenza.

Si tratta di uno spumante di alta qualità, apprezzato per la sua eleganza e la sua freschezza, ideale per accompagnare aperitivi, piatti di pesce e frutti di mare, ma anche carni rosse e formaggi stagionati. La sua bassa quantità di zucchero lo rende perfetto anche come abbinamento a piatti delicati e leggeri. La presenza dell’uva Pinot Nero gli conferisce un carattere distintivo e un gusto intenso e complesso, che si esprime al meglio nella versione Natura, dove il gusto secco e deciso lo rende particolarmente apprezzato da chi cerca uno spumante senza compromessi.