Maurizio Alongi Vigna Barbischio Chianti Classico Riserva

Descrizione

Il Maurizio Alongi Vigna Barbischio Chianti Classico Riserva 2022 è un vino di stampo classico, prodotto con uve Sangiovese 94%, Malvasia Nera 4% e Canaiolo 2%. Le viti, di 30/40 anni di età, conferiscono al vino una complessità e una maturità uniche.

Il processo di produzione è meticoloso e attento: la macerazione avviene senza raspi a temperatura controllata in inox, seguita da rimontaggi manuali brevi per 14 giorni. La pressatura delle vinacce è soffice e la fermentazione malolattica avviene in inox. Il vino matura in tonneaux di rovere francese, nuovi per il 15% e usati per l’85%, per poco più di un anno. L’affinamento prosegue per almeno 18 mesi in bottiglia.

Il risultato è un vino di grande carattere, con un succo pieno, un’acidità dinamica e dei tannini di razza. La sua longevità è notevole, superiore ai 15 anni.

Il produttore, Maurizio Alongi, è noto per la sua dedizione e passione nella produzione di vini di alta qualità. La sua Vigna Barbischio Chianti Classico Riserva è un esempio perfetto del suo impegno.

Questo vino si abbina splendidamente a taglieri di salumi e formaggi stagionati, pasta ripiena, tagliatelle al ragù e carne alla griglia. Un vero gioiello del Chianti Classico DOCG, da non perdere.