Descrizione

Il vino rosso “Hombra Sporca” del Podere Roverat, proveniente dalla regione del Veneto, Italia, e dell’annata 2018, rappresenta un’esperienza sensoriale unica. Ottenuto principalmente da uve Merlot coltivate con metodi naturali, il vino si presenta con un colore rosso rubino scuro e un volume alcolico del 13,5%.

Nel suo profilo olfattivo, emergono intense note di ciliegia marasca matura, mora e ribes, accarezzate da sottili sfumature di spezie. Questa complessità aromatica promette un’esperienza olfattiva avvincente.

Il palato si apre con una continua evoluzione di sensazioni, offrendo una morbida persistenza che è descritta come simile a un tramonto prolungato. Questo suggerisce una piacevole e duratura impressione gustativa, caratterizzata da una calda avvolgenza e un equilibrio armonioso. La presenza alcolica del 13,5% è ben integrata, mentre il tannino raffinato contribuisce alla struttura del vino.

Il processo di vinificazione sottolinea l’attenzione alla qualità delle uve, con una vendemmia manuale che implica un rigoroso controllo e selezione delle materie prime. La maturazione in botti grandi e piccole per 18/20 mesi conferisce al vino profondità e complessità. L’imbottigliamento senza stabilizzazione e microfiltrazione è una scelta volta a conservare l’autenticità e l’intensità naturali del vino, che si riflette anche nel nome “Hombra Sporca”.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il vino è consigliato per carni rosse, arrosti e selvaggina, suggerendo una versatilità che si adatta bene a piatti robusti e saporiti.