Descrizione

Il Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I della cantina Uberti è un vino biologico che nasce dalla coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero nei vigneti di proprietà. Il colore è giallo paglierino, con un perlage fine e una spuma ricca. Al naso, si percepisce un piacevole profumo di crosta di pane. Il sapore è caratterizzato da una piacevole acidità e persistenza. La cantina Uberti, con una storia risalente al 1793, gestisce oggi oltre venticinque ettari di vigneti coltivati senza l’uso di diserbanti o concimi chimici, ma con l’impiego di concime naturale. Tutti i vigneti sono convertiti a coltivazione biologica. La vinificazione avviene in contenitori di acciaio inox termocondizionati, in barriques e con l’uso di tini di rovere troncoconici. I vini Uberti esprimono le caratteristiche del territorio in cui nascono e sono sottoposti a permanenza sui lieviti che varia dai trenta ai settantadue mesi.