Descrizione

Il Zenato Amarone della Valpolicella DOCG è un vino pregiato prodotto nella regione italiana della Valpolicella, a partire da uve Corvina, Rondinella e Oseleta. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura, e poi lasciate appassire per circa 4 mesi su graticci in una stanza ventilata, un processo noto come “appassimento”.

Dopo l’appassimento, le uve vengono pigiate e il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata per circa 30 giorni. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese e sloveno per almeno 36 mesi, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Il Zenato Amarone della Valpolicella DOCG si presenta di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso, si apre con un bouquet complesso e intenso di frutti di bosco, prugne mature, spezie dolci e note leggermente tostate di vaniglia e caffè. In bocca, è un vino corposo e avvolgente, con tannini ben strutturati e una piacevole freschezza che ne equilibra la ricchezza aromatica.

Questo vino rappresenta un prodotto di alta qualità, con una grande longevità e una grande capacità di evolversi nel tempo. È ideale da gustare con piatti importanti come arrosti di carne, selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente. Il Zenato Amarone della Valpolicella DOCG è un vino di grande eleganza e complessità, che rappresenta uno dei migliori esempi di vini rossi dell’Italia settentrionale.