Giuseppe Quintarelli: L’Artigiano Immortale della Valpolicella
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Se esiste un nome capace di far battere il cuore di ogni appassionato di enologia, quel nome è Quintarelli. Non parliamo solo di una cantina, ma di un vero e proprio tempio della tradizione, dove il tempo sembra essersi fermato per permettere alla natura di compiere il suo miracolo.
La Storia di un Mito
Situata sulle colline di Negrar, la cantina Quintarelli è il simbolo indiscusso dell’eccellenza artigianale. Fondata dalla visione del compianto Giuseppe “Bepi” Quintarelli, l’azienda continua oggi a produrre vini seguendo una filosofia senza compromessi: attese lunghissime, etichette scritte a mano e un rispetto quasi sacro per i ritmi della vigna. Ogni bottiglia che esce da questa cantina non è un semplice prodotto, ma un pezzo di storia liquida.
L’Essenza nel Calice
I vini di questa azienda rappresentano la massima espressione del Vino Rosso di territorio. In particolare, il Quintarelli Alzero Cabernet Veneto igt 2016 stupisce per la sua complessità, unendo la struttura del Cabernet all’appassimento tipico della zona, regalando note di frutta matura e spezie nobili. Se cerchi invece l’equilibrio perfetto tra eleganza e potenza, il Quintarelli Valpolicella Superiore Doc 2017 incarna lo stile classico della denominazione, con una persistenza che sembra non finire mai.
Il Consiglio del Sommelier
Per godere appieno di questi capolavori, la pazienza è d’obbligo.
- Temperatura: Servi tra i 18°C e i 20°C.
- Servizio: Utilizza calici ampi (tipo balloon) e stappa la bottiglia almeno un paio d’ore prima del servizio (o usa un decanter per le annate più importanti).
Abbinamento: Perfetti con stracotti di manzo, selvaggina o formaggi stagionati come un Parmigiano Reggiano 36 mesi.
