Descrizione
Libera è una Rebola DOC Rimini elegante e identitaria, ottenuta al 100% da uve Grechetto Gentile, coltivate in vigneti collinari esposti a sud-est a 150 metri di altitudine. Un bianco romagnolo autentico e contemporaneo, prodotto in sole 7000 bottiglie, che racconta la ricchezza del territorio riminese.
La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene in due momenti distinti: una prima raccolta per esaltare freschezza, sapidità e florealità; una seconda per conferire corpo e struttura. La fermentazione è spontanea, con pied de cuve, e si svolge in acciaio a temperatura controllata (18 °C), con una piccola quota in tonneaux di acacia.
Il vino affina sui lieviti in acciaio con una parte (10%) in tonneaux, per un risultato finale complesso, avvolgente e armonico.
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet fine con profumi mediterranei e note di fiori di ginestra. Al palato è materico, intenso e piacevolmente sapido, con una chiusura pulita e persistente.


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