Descrizione

Descrizione organolettica:

• Aspetto: Il vino ha un colore vivo, rosso porpora, che suggerisce una certa vitalità e intensità.
• Profumo: Al naso, si possono percepire aromi di frutti rossi e ciliegia macerata, con lievi note tostate e sottolineature di cacao e caffè. Questa combinazione di aromi indica un vino complesso e profondo.
• Gusto: Il vino è descritto come morbido, pieno ed armonico, con ottima lunghezza e persistenza in bocca. Queste caratteristiche suggeriscono un vino ben equilibrato e piacevole da degustare.

Zona di produzione:

• Questo vino è prodotto nei comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant’Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano, nella zona storica della Valpolicella, in Veneto, Italia. Questa regione è rinomata per la produzione di vini rossi di alta qualità, in particolare il famoso Amarone della Valpolicella.

Vinificazione e maturazione:

• Le uve sono state vendemmiate con cura e sottoposte a un periodo di appassimento in cassette di 20 giorni. La macerazione fermentativa è durata circa 20 giorni, contribuendo all’estrazione di aromi e tannini. Successivamente, è stata completata la fermentazione malolattica. L’affinamento in legni francesi di piccola capacità è proseguito per 18 mesi, seguito da un assemblaggio in botte e ulteriori 6 mesi di affinamento. Infine, il vino è stato affinato in bottiglia per un anno, sviluppando ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche.