Descrizione

La Fondazione Edmund Mach Trentino DOC Monastero Sauvignon è un vino bianco prodotto nella regione Trentino-Alto Adige, in Italia, dalla cantina della Fondazione Edmund Mach.

Il Monastero Sauvignon è un vitigno autoctono della zona, coltivato su terreni di natura calcarea e argillosa ad un’altitudine di circa 200-300 metri sul livello del mare. La vendemmia viene effettuata a mano, selezionando solo le uve migliori.

Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono aromi intensi di frutta a polpa gialla, come la pesca e l’albicocca, insieme a note agrumate e floreali di salvia e gelsomino. In bocca è fresco e persistente, con una buona acidità che non equilibra il gusto e conferisce una piacevole sensazione di freschezza.

Il Fondazione Edmund Mach Trentino DOC Monastero Sauvignon è un vino elegante e complesso, adatto ad accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, antipasti, primi piatti leggeri e formaggi di media stagionatura. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C.