Emilio Vada Barbera D’Asti Docg

Descrizione

Il Barbera d’Asti DOCG 2022 di Emilio Vada è un vino rosso rubino con riflessi violacei, un vero gioiello della viticoltura italiana. Prodotto al 100% da uve Barbera, questo vino vanta un’età di 40 anni, un segno della sua maturità e complessità.

La raccolta delle uve avviene manualmente, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 26°. Il processo include rimontaggi e delestage per circa 13-14 giorni, con macerazione sulle bucce. Il vino viene poi conservato per 6 mesi in vasca d’acciaio, un dettaglio che contribuisce alla sua struttura robusta.

Il Barbera d’Asti di Emilio Vada è un vino di lunga durata, con un potenziale di invecchiamento di 5-6 anni. Con una produzione limitata a 2.000 bottiglie, è un vino esclusivo da non perdere.

Il profilo aromatico è ricco di rosa, ciliegia e frutti di bosco. Al palato, offre un sapore armonico e vellutato, con una piacevole acidità che ne esalta la freschezza.

Questo vino è perfetto per accompagnare grigliate, risotto ai porcini, bagna cauda, testina di vitello con bagnetto, milanese impanata e stinco di maiale. Un vero e proprio tributo alla tradizione culinaria italiana.

Emilio Vada è un produttore di vini di alta qualità, con una passione per la viticoltura che si riflette in ogni bottiglia. Il suo Barbera d’Asti DOCG 2022 è un esempio eccellente del suo impegno per l’eccellenza.