Il Colle Di Carli Come Se

Descrizione

Il Colle Di Carli Come Se 2008 è un vino Merlot 100% di 20 anni, un vero esempio di eccellenza enologica. Prodotto con cura meticolosa, la raccolta delle uve è eseguita manualmente, utilizzando solo lieviti indigeni per la fermentazione. Questo vino non è filtrato, mantenendo così la sua autenticità e purezza.

L’invecchiamento avviene in rovere da 20 hl per circa 10 anni, un processo che contribuisce a creare un vino di straordinaria complessità e profondità. La produzione limitata di 2-3.000 bottiglie all’anno ne fa un vino esclusivo, destinato a durare per 10-15 anni se conservato correttamente.

Questo Merlot si abbina perfettamente con formaggi stagionati a pasta dura e salumi di cinghiale, rendendolo un’ottima scelta per cene raffinate. Gli aromi austeri ricordano un vino aristocratico, con una sorprendente impronta territoriale di Montalcino che supera la natura “morbida” del Merlot, conferendogli una struttura ben definita e una lunga persistenza.

Il produttore, Il Colle Di Carli, è noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. Questo vino è un esempio perfetto della loro maestria, riflettendo la rispondenza di Montalcino in ogni sorso. Un vino che non deluderà gli amanti del Merlot.