Descrizione
Famoso è un vino bianco aromatico e sorprendente, prodotto da uve Famoso in purezza, un vitigno autoctono romagnolo riscoperto e valorizzato per la sua straordinaria espressività. Coltivato su suoli mediamente argillosi a un’altitudine compresa tra 110 e 120 metri sul livello del mare, questo vino è l’emblema della freschezza e della tipicità del territorio.
La vendemmia è manuale in cassette, con una macerazione prefermentativa in pressa di 24 ore. La fermentazione avviene in modo spontaneo con pied de cuve, e l’affinamento prosegue sui lieviti, per esaltare complessità e vivacità aromatica.
Nel calice si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi esotici e agrumati, con richiami mediterranei che evocano i tropici. Al palato, invece, esplode in una beva fresca, salina e dissetante, che richiama immediatamente la Riviera romagnola.
Un bianco secco da bere giovane, ideale per chi ama i vini aromatici e vibranti, perfetto con piatti di pesce, crudi di mare e cucina orientale.


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