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Antinori Cervaro Della Sala

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Disponibile

ANNATA
Formato
cl.75
Produttore
Marchesi Antinori
Gradazione
12.5
Vitigno
15% Chardonnay, 85% Grechetto
Temperatura di Servizio
10/12 °C
Nazione
Italia
Regione
Umbria
Categoria
Vino Bianco
Biologico
Solfiti
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Descrizione

Il Cervaro della Sala di Castello della Sala, tenuta di proprietà di Antinori, è un vino bianco umbro dalla grande espressione, ma dalla notevole capacità di accompagnare le occasioni più piacevoli, quanto di esprimere solidità e presenza nelle occasioni più ricercate. La cantina seleziona le migliori uve Chardonnay e, in minor percentuale, uve Grechetto dai vigneti di proprietà siti presso la tenuta stessa, pensata per sfruttare al meglio il principio di gravità, senza ricorre ad interventi meccanici ed invasivi. I mosti, dopo 4 ore di macerazione pellicolare, vengono trasferiti per caduta in serbatoi di decantazione dove illimpidiscono e, lo Chardonnay, viene poi spostato in barrique, dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica; il Grechetto, invece, è vinificato in acciaio. Dopo circa 5 mesi avviene l’assemblaggio dei due vini. L’affinamento avviene in bottiglia per almeno 10 mesi trascorsi i quali il vino è ritenuto pronto per essere commercializzato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,300 kg
Annata
pa|vitigno-old

Chardonnay, Grechetto

Denominazione

Umbria IGT

Formato

Grado alc. vol. %

Percentuale

,

Produttore

Provenienza

Regione

Temperatura di Servizio

10/12 °C

Vitigno

Chardonnay, Grechetto

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