Descrizione
Il Fabrice Moreau Champagne Extra Brut Millesimato regala un’esperienza gustativa elegante e complessa, caratterizzata da una combinazione armoniosa di fruttato, freschezza e complessità aromatica. Ecco una panoramica delle sue principali caratteristiche:
- Colore: Giallo dorato, suggerendo una maturità e una profondità nel carattere del vino.
- Naso: L’aroma è elegante e complesso, con note predominanti di frutti rossi, accompagnate da leggere sfumature floreali. Emergono anche sentori di lieviti e pan brioches, che contribuiscono alla complessità del profilo aromatico. Sul finale, si percepiscono una leggera speziatura, sentori di vaniglia e piacevoli note ossidative.
- Palato: Fresco e complesso, il vino offre una piacevole combinazione di fruttato e freschezza. Si distinguono sentori di frutti rossi e agrumi, accompagnati da note di lievito e pan brioches. Le delicate note di fiori bianchi aggiungono ulteriore eleganza. Sul finale, emergono sentori speziati di vaniglia con leggere sfumature ossidate. Il vino si presenta fine, equilibrato e persistente.
- Vendemmia e vinificazione: L’uva viene raccolta manualmente e selezionata con cura in vigneto, garantendo grappoli perfettamente maturi e sani. La vinificazione avviene utilizzando una pressa idraulica di ultima generazione, che assicura la migliore qualità dei mosti. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica. Il vino rimane sui lieviti per 6-8 mesi prima dell’imbottigliamento e della seconda fermentazione.
