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Les Cretes Chardonnay Valle D’Aosta DOC viene prodotto con uve di Chardonnay al 100%, una Cuvée certificata con Origine Protetta DOP, confermando il suo forte legame e radicamento nel territorio di produzione. Questo vino proviene dalla zona di Frissonnière nel comune di Saint Christophe, in provincia di Aosta, come la totalità dei vini della cantina Valdostana Les Cretes. I vitigni, con un’età massima di 15 anni, sono coltivati su terreno morenico, sciolto e sabbioso, con pendenza e esposizione nord-est, a un’altitudine compresa tra i 600 e gli 850 metri sul livello del mare. I vigneti si estendono su circa 4 ettari e utilizzano il metodo di allevamento del classico Guyot francese, con una densità di circa 7.000 ceppi per ettaro.
La vendemmia, manuale e programmata per metà settembre, si svolge quando le uve raggiungono la piena maturazione. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle bacche di Chardonnay, seguita da una fermentazione di 12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18° C. L’affinamento del vino dura 6 mesi e include frequenti bâtonnages.
Il vitigno Chardonnay, riconosciuto a livello internazionale, si presenta con ottimi risultati anche in Valle d’Aosta, con vini di rilevanza internazionale. Il Chardonnay Valle d’Aosta DOP si distingue per il suo sentore prorompente di frutta, armoniosamente equilibrato con la salinità e la mineralità del vino, rappresentando una pura espressione del “terroir” di montagna.
| Peso | 1,300 kg |
|---|---|
| Annata | |
| pa|vitigno-old | Chardonnay |
| Denominazione | |
| Formato | cl.75 |
| Alcol | 13 |
| Produttore | |
| Regione | |
| Temperatura di Servizio | 10/12 C |
| Vitigno |
Il prezzo originale era: 114,90 €.109,14 €Il prezzo attuale è: 109,14 €.
Il prezzo originale era: 64,50 €.61,26 €Il prezzo attuale è: 61,26 €.
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La Società Agricola Les Crêtes è una cantina situata nel cuore della Valle d’Aosta, ad Aymavilles, che si distingue per l’alta qualità dei suoi vini e il forte legame con il territorio. I vigneti si estendono su circa 25 ettari, con una varietà di terreni morenici e sabbiosi che offrono un eccellente drenaggio e un microclima ideale per la viticoltura. Le pendenze significative dei terreni, tipiche della viticoltura eroica, richiedono un lavoro intensivo in vigna, ma contribuiscono a produrre uve di alta qualità.
Les Crêtes si dedica sia alla coltivazione di varietà autoctone che internazionali. Tra i bianchi spiccano il Petite Arvine, noto per la sua aromaticità e mineralità, il Chardonnay Cuvée Bois, affinato in legno per una maggiore complessità, e il Pinot Gris Brulant, che esprime eleganza e freschezza. Per i rossi, l’azienda produce il Fumin, vitigno autoctono dalle note speziate e fruttate, il Pinot Noir, il Nebbiolo, e il Syrah La Tour, un vino strutturato e complesso.
La vinificazione avviene con un’attenzione particolare alla qualità. Le uve vengono selezionate manualmente e vinificate separatamente per preservare l’integrità del frutto. L’affinamento avviene in acciaio per i vini più freschi e fruttati, mentre per le etichette più strutturate e complesse, come il Chardonnay Cuvée Bois e il Syrah La Tour, si utilizza una parte di affinamento in legno, che conferisce profondità e eleganza al prodotto finale. L’azienda ha una forte inclinazione per la sostenibilità, utilizzando pratiche agricole a basso impatto ambientale, con un’attenzione particolare al rispetto del terroir e alla biodiversità.
La cantina, tecnologicamente avanzata, è progettata per garantire una vinificazione precisa e rispettosa delle caratteristiche delle uve. Il processo di vinificazione è seguito con cura in tutte le sue fasi, dalla raccolta alla fermentazione, fino all’affinamento e all’imbottigliamento, sempre con l’obiettivo di produrre vini che esprimano l’autenticità del territorio valdostano.
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