Descrizione

Questo vino di notevole personalità è il risultato dell’utilizzo di uve Barbera provenienti dalla regione di Dogliani. La sua distintiva complessità e morbidezza sono conferite dai tannini del legno, rendendolo un’esperienza unica.

Presenta un affascinante colore rosso rubino con riflessi granata, e i profumi intensi e maturi ne evidenziano la qualità superiore. Il corpo del vino è robusto, offrendo un sapore fresco caratterizzato da note di frutti rossi.

Quanto alla vinificazione: Il vino fermenta in vinificatori di acciaio e cemento, con attento controllo della temperatura di fermentazione (30°C). Dopo circa 8-10 giorni, avviene lo svinamento, seguito da travasi e la completa fermentazione malolattica, con costante mantenimento della temperatura. Successivamente, il vino viene trasferito in contenitori di legno di rovere di varie capacità per l’invecchiamento, e infine affina in bottiglia.