Descrizione

Vallepicciola Lapina Chianti Classico DOCG Gran Selezione Riserva è un vino rosso italiano di alta qualità che rientra nella categoria di prestigio “Gran Selezione” all’interno della denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) Chianti Classico. Di seguito sono riportate le principali caratteristiche tecniche di questo vino:

La composizione esatta delle uve utilizzate può variare, ma il Chianti Classico Gran Selezione è tradizionalmente prodotto principalmente da uve Sangiovese, con l’aggiunta di piccole quantità di altri vitigni autoctoni toscani come Canaiolo, Colorino, Merlot o Cabernet Sauvignon. Il vino è prodotto nell’area del Chianti Classico, una delle regioni vinicole più prestigiose della Toscana, situata nel cuore della regione e comprendente specifiche zone geografiche di produzione.

Il processo di vinificazione prevede la fermentazione alcolica delle uve in vasche di fermentazione a temperatura controllata. La durata della macerazione delle bucce può variare, generalmente è per estrarre al massimo i tannini e i composti aromatici. Dopo la fermentazione, il vino è sottoposto a una maturazione in botti di legno, tipicamente di rovere, per un periodo di almeno 24 mesi o più.

Il vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso, tipico dei Chianti Classici ben maturi. Il bouquet aromatico è complesso e offre una vasta gamma di profumi, tra cui note di frutti rossi e neri, ciliegie mature, prugna, spezie, tabacco e legno. Al palato, il Chianti Classico Gran Selezione Riserva è ricco e strutturato, con una piacevole complessità. Si distingue per tannini ben integrati e un equilibrio armonico tra frutta, acidità e mineralità. La persistenza aromatica è notevole.

Questo vino è spesso sottoposto a un periodo di invecchiamento prolungato in bottiglia dopo l’affinamento in legno, il che contribuisce a sviluppare ulteriormente la sua complessità ea enfatizzare le sue caratteristiche di maturità.

Il Chianti Classico Gran Selezione Riserva è ideale per accompagnare piatti tradizionali toscani come bistecca alla fiorentina, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. La sua complessità e struttura lo rendono anche un vino da meditazione.