Descrizione

Il Tenuta Mara Flor de Amigas Spumante Metodo Classico Extra Brut nasce dai vigneti situati sul dosso di San Clemente, in Romagna, ed è ottenuto da uve Sangiovese, interpretate in una versione spumantizzata che esprime in modo originale il carattere del territorio.

Alla vista si presenta con un delicato colore ramato e un perlage finissimo. Al naso rivela un profilo aromatico originale e complesso, con sentori di piccoli frutti rossi, melagrana e note floreali che richiamano la rosa selvatica. Emergono inoltre sfumature vegetali, richiami al tè rosso rooibos e una sottile impronta tannica che anticipa la personalità del vitigno.

Al palato si distingue per la totale assenza di zuccheri residui, caratteristica della tipologia Pas Dosé, che esalta la purezza espressiva del Sangiovese. La freschezza è intensa e incisiva, accompagnata da una spiccata impronta minerale, con richiami al calcare e all’argilla dei suoli d’origine. Delicate note speziate e vegetali completano il sorso, conferendo profondità e autenticità.

Questo spumante Metodo Classico Extra Brut è ideale per chi ricerca bollicine artigianali, secche e territoriali, lontane dagli stili convenzionali. Si abbina particolarmente bene a crudi di pesce, crostacei, ostriche, antipasti delicati e piatti della cucina contemporanea.