Antonio Camillo Trebbiano Toscana Igt Procanico Magnum

Descrizione

Il Trebbiano Toscana IGT Procanico 100% di Antonio Camillo è un vino di carattere, grintoso e profondo, che rispecchia la personalità antica del territorio toscano. Prodotto da viti di 70 anni, raccolte a mano, fermenta in cemento senza solforosa sulle bucce per 15 giorni a una temperatura di 22-24°, utilizzando lieviti indigeni.

L’affinamento avviene in cemento su fecce, con travaso a giugno e di nuovo sulle fecce fini fino a dicembre. Il vino non viene filtrato, mantenendo così la sua autenticità e il sapore delle cose vere.

La produzione è limitata a 6.500 bottiglie, rendendo ogni sorso un’esperienza unica. Il vino ha una longevità di 5-8 anni, durante i quali può evolvere e maturare ulteriormente.

Perfetto da abbinare a salumi e pecorino, pollo ruspante arrosto, baccalà e zuppe di pesce, coniglio in umido con olive. Non va bevuto freddo, per apprezzare appieno la sua complessità e profondità.

Antonio Camillo è un produttore di vini di alta qualità, che rispetta la tradizione e l’ambiente, producendo vini che esprimono al meglio il territorio toscano. Il suo Trebbiano Toscana IGT Procanico è un vino che guarda con serietà ma anche con levità, un vino per veri intenditori.