Dal Forno Valpolicella Superiore Doc 2018

Descrizione

Il Valpolicella Superiore “Monte Lodoletta” di Romano Dal Forno è una delle interpretazioni più straordinarie e autorevoli della denominazione, frutto della visione moderna di una delle famiglie più iconiche della Valpolicella. Ottenuto da Corvina, Rondinella e Molinara, coltivate in uno dei cru più vocati della zona, questo vino rappresenta un connubio perfetto tra territorialità, innovazione e rigore produttivo.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo e brillante. Il bouquet è ampio e seducente: ciliegia matura, mora e prugna, accompagnate da note di frutta secca, spezie fini, vaniglia, legni nobili e accenni balsamici. In bocca è strutturato ma elegantissimo, con una trama tannica fitta e vellutata, grande freschezza e un equilibrio impeccabile tra materia e finezza. Il finale è lungo, armonico e persistente, con ritorni fruttati e speziati di straordinaria eleganza.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con piatti importanti a base di carne rossa, selvaggina, brasati o spezzatini. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati e può diventare protagonista assoluto come vino da meditazione, da gustare lentamente per coglierne ogni sfumatura.