Berlucchi Franciacorta DOCG Brut Cuvée Imperiale

Description

Il Berlucchi Cuvée Imperiale Franciacorta Brutuve rappresenta una prestigiosa interpretazione del territorio della Franciacorta, con una composizione prevalente di uve Chardonnay (90%) e un tocco di Pinot Nero (10%) proveniente dai rinomati vigneti distribuiti nei 19 comuni della denominazione.

Nel processo di produzione, l’attenzione è rivolta a una gestione oculata della resa, con circa 9.500 kg d’uva per ettaro, tradotti in una resa in mosto del 60%, equivalente a circa 7.600 bottiglie per ettaro. La vinificazione prevede una spremitura soffice e progressiva dei grappoli, con fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

La cuvée, preparata nella primavera successiva alla vendemmia, integra il 10% di vini di riserva delle migliori annate. Segue poi una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi, con ulteriori 2 mesi dopo la sboccatura.

Classificato come Brut, il Berlucchi Cuvée Imperiale offre un aspetto visivo con una spuma soffice e abbondante e un perlage sottile e persistente. Il colore è un giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Il profumo è ricco e persistente, con note fruttate, floreali e sottili accenni di lieviti e crosta di pane. Il sapore è pieno, pulito, con una piacevole e decisa nota fruttata e acidula.

Il formato del vino varia, con disponibilità in bottiglia standard da 750 ml, Demi da 375 ml, Magnum da 1.5 l e Jeroboam da 3 l.

Il Berlucchi Cuvée Imperiale si presta a diverse occasioni, ideale come aperitivo e adatto a una vasta gamma di accostamenti, tra cui antipasti, piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è tra i 6 e gli 8 °C.