Descrizione

Il Sangiovese Superiore Riserva DOC Il Conte di Covignano della Cantina San Valentino è un vino biologico d’eccellenza che incarna la filosofia della cantina: il buon vino nasce nel vigneto e si perfeziona in cantina. Questo Sangiovese, prodotto con metodi sostenibili, è il risultato di un’attenta lavorazione e di un lungo affinamento che ne esaltano la qualità.

Il processo produttivo prevede un affinamento di 16-18 mesi in cemento, botti di legno grande e barriques di secondo passaggio, mentre la fermentazione avviene naturalmente in acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni. Il risultato è un vino dal carattere unico.

Il colore rosso rubino intenso anticipa un bouquet aromatico ricco di profumi di frutti rossi, timo, accenni floreali e delicati sentori speziati. Al palato si distingue per la sua eleganza, con una struttura armoniosa e un finale persistente che conquista ad ogni sorso.

Ideale per accompagnare primi piatti saporiti come ragù, carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità lo rende perfetto per esaltare piatti ricchi e strutturati, rendendolo un protagonista indiscusso della tavola.