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Impero è il vino simbolo della cantina, un Blanc de Pinot Noir unico nel suo genere, frutto di oltre cinquant’anni di esperienza nella vinificazione in bianco del Pinot Nero. Nato con la vendemmia 1998 e subito diventato un riferimento aziendale, rappresenta la volontà della famiglia di creare un grande bianco utilizzando esclusivamente le varietà storicamente coltivate nei loro vigneti.
Le uve provengono dalla Vigna di Fontebocale, situata nel cuore del Parco Naturale del Monte San Bartolo, nel Comune di Pesaro. Un’area di altissimo pregio, a un solo chilometro dal mare, caratterizzata da altitudini tra 100 e 150 metri, terreni limosi, calcarei e ricchi di sabbia, sempre ventilati e capaci di donare freschezza, sapidità e precisione aromatica ai vini.
La vendemmia avviene tra fine agosto e inizio settembre, interamente a mano, con selezione delle uve in cassette da 15 kg. Un aspetto distintivo della produzione è il raffreddamento immediato delle cassette in vigna, tramite cella frigo mobile, che permette di portare i grappoli a circa 9°C prima della pressatura, preservando integrità e finezza aromatica.
La vinificazione è condotta con pressatura soffice di uve intere non diraspate, estraendo solo il mosto fiore, pari al 50% del peso delle uve. Il mosto viene decantato senza chiarificanti e fermentato in barrique francesi a temperatura controllata. La malolattica è completata, contribuendo alla struttura e alla setosità del vino.
L’affinamento prosegue per 12 mesi in barrique da 228 litri (20% nuove, 40% secondo passaggio, 40% terzo), con batonage sulle fecce fini, seguito da microfiltrazione prima dell’imbottigliamento.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Denominazione | |
| Formato | cl.75 |
| Alcol | 14 |
| Produttore | |
| Provenienza | |
| Regione | |
| Temperatura di Servizio | 10/12 C |
| Vitigno |
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La Fattoria Mancini è una storica realtà vitivinicola delle Marche, situata all’interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a Pesaro. Da cinque generazioni la famiglia Mancini coltiva vigneti affacciati sul Mare Adriatico, in una delle zone più affascinanti e vocate della regione. Qui il microclima fresco, la costante brezza marina e i terreni ricchi di arenaria calcarea creano un ambiente unico, capace di esaltare precisione, eleganza e longevità dei vini.
Fin dall’Ottocento la tenuta è legata in modo indissolubile al Pinot Nero, introdotto nella zona attorno al 1810 durante l’Impero Napoleonico. La famiglia ha saputo preservare i cloni originari e sviluppare una competenza tecnica rara, diventando un punto di riferimento nazionale per la produzione di Pinot Nero di finezza e carattere marcatamente territoriale. Da questa tradizione nascono vini come Focara Pinot Noir, Rive e JNOIR, espressioni diverse di un’unica identità varietale.
Accanto al Pinot Nero, la Fattoria Mancini ha valorizzato nel tempo anche vitigni autoctoni come l’Albanella, storico bianco della zona, oggi protagonista dell’etichetta Roncaglia, un vino che unisce freschezza, sapidità e un’elegante impronta marina. La costante ricerca sulla vinificazione e sugli affinamenti ha portato anche alla creazione di bianchi di forte personalità, come Impero, Pinot Nero vinificato in bianco, divenuto nel tempo una delle etichette simbolo della cantina.
La filosofia produttiva della Fattoria Mancini si basa su rigore agronomico, selezione dei vigneti, raccolta manuale e lavorazioni delicate, con l’obiettivo di mantenere l’integrità del frutto e rispecchiare fedelmente il territorio. Ogni vino nasce come interpretazione precisa delle singole parcelle, sempre nel segno della qualità e dell’identità.
Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. I prodotti possono subire modifiche, come annate o aggiornamenti di etichetta
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