Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Rosè Brut “Cuvée dei Frati” di Ca’ dei Frati è un’interpretazione elegante e complessa delle uve a bacca rossa utilizzate nella cuvée. La cantina Ca’ dei Frati dedica grande attenzione sia alla vinificazione che al vigneto, cercando di valorizzare al massimo le caratteristiche di ciascun terroir e di preservare l’identità di ciascuna varietà d’uva.

La composizione di questo Brut Rosè include uve Groppello, Sangiovese, Marzemino e Barbera provenienti dal vigneto La Tür a Desenzano del Garda, caratterizzato da un terreno prevalentemente calcareo con tracce di argilla, limo e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una breve macerazione a contatto con le bucce durante la fermentazione alcolica. Una volta ottenuto il vino base, inizia la fase di rifermentazione in bottiglia con una permanenza sui lieviti di circa 24 mesi. Dopo questo periodo, si procede con l’operazione di sboccatura e lo spumante riposa ulteriormente in bottiglia per altri 4 mesi.

Il Metodo Classico “Cuvée dei Frati” si presenta con un colore rosa antico brillante e un perlage fine e vivace. Il bouquet è caratterizzato da note nettamente fruttate e floreali, con ricordi di piccoli frutti rossi e petali di rosa. Al palato, il vino è elegante, armonico e avvolgente, con una buona sapidità e aromi fruttati. La bollicina pungente, la freschezza vibrante e la vena minerale contribuiscono a una facile beva, rendendo questo spumante adatto a qualsiasi momento del pasto.