Descrizione

Il “Angimbé” di Cusumano è uno dei bianchi più rinomati e apprezzati, noto per il suo profilo fruttato, fresco, fragrante e leggermente aromatico. Questo vino nasce da una sapiente combinazione di Insolia (70%) e Chardonnay (30%), due varietà di uva che si rivelano perfettamente complementari. L’Insolia, tra i vitigni a bacca bianca più diffusi in Sicilia, è ammirato per i suoi profumi intensi e la freschezza agrumata armoniosa, mentre lo Chardonnay contribuisce con la sua struttura, ricchezza aromatica e complessità, completando così il bouquet e conferendo al vino una grande personalità. Appartenente alla linea dei vini Cusumano dedicata a specifici territori, l’etichetta esprime le caratteristiche tipiche dei bianchi siciliani, intensi e mediterranei.

Il “Angimbé” proviene dalla Tenuta Ficuzza, situata a Piana degli Albanesi, in provincia di Palermo, ad un’altitudine di 700/800 metri sul livello del mare. Il clima caldo e secco è mitigato dalle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, conferendo alle uve un profilo fine ed elegante. Le vigne, coltivate su terreni argillosi, sono esposte a sud-est per l’Insolia e a est per lo Chardonnay, con impianti a spalliera a una densità di 5000 ceppi per ettaro e rese limitate a 60 quintali/ha. La vendemmia, manuale per entrambe le varietà, avviene ad agosto per lo Chardonnay e durante la prima decade di settembre per l’Insolia. Dopo una macerazione a freddo di 12 ore a 8 °C, le uve vengono delicatamente pressate e sottoposte a decantazione a freddo. Il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata di 18-20 °C, seguito da una maturazione in vasche d’acciaio sulle fecce fini per 4 mesi, completata da alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

Il “Angimbé” si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso con sfumature dorate. I profumi sono intensi e richiamano sensazioni floreali, aromi di agrumi, frutta matura e accenni tropicali. Il gusto è morbido, caldo, setoso e avvolgente, con una buona freschezza e mineralità. Il profumo è intenso, fruttato e avvolgente, con sentori di frutta esotica, agrumi e fiori gialli. Nel complesso, il vino si distingue per la sua armonia e freschezza gustativa, offrendo un matrimonio convincente tra le peculiarità siciliane e quelle della Borgogna. Il finale è sapido, rendendo il vino ideale per abbinamenti con i piatti tipici della cucina di mare siciliana.